雖然空心粉的主要成份是澱粉，但它卻含有豐富的氨基酸和維生素以及鉀納鋅，這些特殊的成份很容易讓人產生飽腹感，讓空心粉變成減肥的食材一點也不難！
涼拌空心粉
為了減少空心粉的熱量，把煮熟的空心粉切成小塊是最佳方法。這道菜品需要比較有嚼勁的空心粉，所以煮5-10分鐘即可出鍋。用涼白開沖洗空心粉，讓它迅速冷卻的同時洗去表面的澱粉分解物，然後切成小小的塊狀。
此時你就能隨意搭配和diy了，可以用西紅柿、黃瓜、生菜等蔬菜涼拌，也可以用蘋果、梨和西瓜做成水果沙拉。由於加入空心粉，這道涼拌菜的飽腹感大幅提升，而且熱量也與普通沙拉菜差不多，完全可以作為減肥來減肥。
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編輯：wuya
