醋是我們居家常備的調味品,醋含有20多種氨基酸和16種有機酸，它不僅對8種有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、傷寒菌、黴菌等有明顯抑制殺滅作用，還可降低膽、降低血脂和血壓、促進消化、軟化血管等，所以夏天不妨多吃點醋。慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌藥物在酸性環境中作用也會受到一定的影響。
醋是中國老百姓廚房中最普通的調味品。“吃醋有益健康”的說法也流傳很廣，鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的靈丹妙藥，各種醋療法比如醋蛋、醋豆常常掀起飲食風潮。
醋含有20多種氨基酸和16種有機酸，它不僅對8種有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、傷寒菌、黴菌等有明顯抑制殺滅作用，還可降低膽、降低血脂和血壓、促進消化、軟化血管等，所以夏天不妨多吃點醋。
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編輯：wuya
