夏季的夜晚，街邊的大排檔中總是人滿為患，甚至要到搶位子的程度。可見大排檔有多麼的受歡迎。在調查中發現，市民喜歡吃的夏季夜排檔、麻辣小龍蝦、海鮮甚至冰啤酒等都是罪魁禍首。
禍首一：小龍蝦
吃完小龍蝦腹瀉高燒
近來迷上麻辣小龍蝦的老李，夏天圖方便就在家樓下排檔買了三斤麻辣小龍蝦回家嘗嘗。可誰知就這麼吃上了癮。連着吃了三四天，老李發現自己總是胃抽痛，起初沒有在意，以為是多年來的啤酒病。後來又吃了一次小龍蝦，夜裡便出現腹瀉、高燒等癥狀，他這才意識到可能是麻辣小龍蝦搗的鬼。
記者到老李所說的佳木斯路菜場旁的小龍蝦攤位看個究竟，發現有三四家在做熟食小龍蝦生意。伴着沿街菜場散發出的氣味和下水道溢出來的污濁液體，小龍蝦在蒼蠅亂飛的環境中色澤鮮紅地出爐了。下午6點左右，攤位前排起了長隊。記者在對幾位食客的採訪中發現，他們食品安全意識普遍較弱，認為已經大火燒過了，不會有太大問題，只要夠入味就可以。記者從餐飲業內人士處了解到，在小龍蝦銷售黃金季節，許多店家通常提前將小龍蝦製成“半成品”，應顧客需要再加工上桌。有些黑心老闆甚至用死龍蝦濫竽充數。
【專家對策】
煮透可放心食用
上海第十人民醫院消化內科值班醫生告訴記者，這個時節因吃小龍蝦引起腹瀉者屢見不鮮，他們幾乎每天在門診中都會遇到。很多患者在吃過小龍蝦后還大肆吃冰淇淋，使得疾病隱患更大。一般來說，死了超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質，顧客食用后極易導致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。
上海市寄生蟲病控制所常正山研究員認為，夏季濕熱環境，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件，導致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生，人們吃了之後容易中毒。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質，也容易造成消化不良，建議每次食用最好不超過半公斤。
專家指出，目前的龍蝦大都屬人工養殖，生長環境較乾淨。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈后，經高溫燒熟煮透，還是可以放心食用的。但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染，使人體感染寄生蟲。
