炎炎盛夏來臨，因此夏季飲食不妨多吃點涼粉，消暑解渴，口感清爽，吃后口有餘香。涼粉品種眾多，風味各異，但製作做法很簡單，將綠豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，再加入適量清水稀釋成糊狀，煮熟后冷凝成塊，即成“涼粉”。
夏里吃點嫩滑爽口的涼粉，可以消暑解渴;涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。涼粉品種繁多，風味各異，但製作做法很簡單，將綠豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，再加入適量清水稀釋成糊狀，煮熟后冷凝成塊，即成“涼粉”。
不同材料製作的涼粉，保健功效稍有不同。綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功效;豌豆涼粉有增強新陳代謝的功效。大米性味甘平，可以補中益氣、健脾養胃，是老弱婦孺皆宜的食物，製成的涼粉，有利於人體消化吸收。
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編輯：wuya
