年終快要到了，人人都最先購置年貨回家，購置年後最好的地方固然是超市了，超市內里的器械齊全還新鮮。可是超市內里也有最髒的食物，今天小編就帶你領會一下若何鑒別超市裡最髒的食物。

超市的食物，大要可以分為兩大類。一類是經由精加工的包裝食物，另一類是沒有經由加工或者只是粗加工的散裝食物。精加工的包裝食物，其康健隱患在加工歷程就已經形成了。散裝食物則有一些超市人為造成的康健隱患。下面，我們就選擇性地領會一下相關的食物知識這樣才氣康健生涯。

食物加工業不為人知的隱秘

藏匿在貨架上的反式脂肪酸食物

在超市的過道里充斥着林林總總危害康健的反式脂肪酸類食物。最糟糕的點心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋現實上是三人份的，因此吃下它就相當於消耗掉18克反式脂肪酸，而人體最多天天能遭受2克反式脂肪酸量。購置球狀的膨化食物之前，仔細研究它的營養因素表，爆米花多吃晦氣於養生。

所謂的“高鈣食物”，其真實寄義是什麼

毫無疑問，在超市的任何一樣食物商標上，你都能看到這樣的口號：該產物是含有一種或多種維他命或礦物質的優質彌補劑。然則你需要知道的是：所謂的某種維他命或礦物質的優質彌補劑，其每一份中所含有的營養物質只是逐日需求量的10%。

拿高鈣梳打餅乾舉例來說，其標籤上寫着：“高鈣”二字，每100克餅乾含鈣300毫克。而太平梳打餅乾，並沒有打出高鈣的字樣，每100克含鈣量卻達320毫克。

不是符號“不添加蔗糖”就不用憂鬱糖尿病

研究發現，麥片中含有的碳水化合物會比蔗糖更快地提升血糖。在有些麥片包裝上顯著白白地寫着“不添加蔗糖”，可是它的營養表上，每100克產物碳水化合物的含量高達76.8克。

食物添加劑會損傷你的腎

研究職員發現，食物中的色素和防腐劑與兒童多動症之間有一定的關係。許多包裝食物中都普遍存在包羅黃色5號、黃色6號、紅色40號及苯甲酸鈉的添加劑。然則，造成多動症的緣故原由事實是這些化學物質的組合物，照樣其中單一的一種，研究者還不清晰。彩虹糖里含有黃色5號、黃色6號、紅色40號色素，而一些軟飲料中則含有苯甲酸鈉。

散裝臟食物若何清潔呢？

肉餡

我們包餃子、捏丸子的時刻需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮舞雙刀一直的對着一塊肉舉行剁宰，現在超市裡為我們節約了許多的氣力，直接提供已經剁好的——精肉餡。

我們以為精肉餡就是上好的肉製作成的，實在它是林林總總的碎肉通過夾雜絞制而成的。先不說它的因素都是以脂肪為主，單是衛生條件就會讓你以為臟。由於碎肉在絞制的歷程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，另有豬毛等等，然則當他們混在一起后打碎后，我們在購置的時刻基本法無法分辨。

應對方式：最好的設施固然是少買超市的肉餡，自己買回整塊的肉，洗趕快再剁成肉餡是相對平安的。若是偶然買回一些肉餡，也一定記得要多洗濯幾遍，並用篩子過濾。

冰凍鮮蝦

你以為你真的買到的是鮮蝦？實在你都不知道它已經放在冰櫃快半年了，只不外在冰凍前經由了種種藥水、抗生素的處置后導致它基本就不會潰爛，就像是製作的標本，就算是放上一年，它照樣老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發現了農藥殘留，這讓它徹底不清潔了。

應對方式：只管別買冰凍的蝦，活蝦一樣平常相對平安。

冷藏的水果

也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什麼兩樣，然則它的抽檢觀察情形卻很糟糕，緣故原由就是發霉！別以為放在低溫下它就不會壞，實在它已經滋生了不少的病菌。若是人們在不知情的情形下食用，很容易造成食物中毒，多吃新鮮水果可以減肥。

應對方式：最好去水果市場買新到的水果，而不要去超市買冷藏的水果。超市有些水果包裝上有日期，也可以參閱一下。

康健小知識 超市最髒的地方

1.刷卡器

刷卡結賬輸入密碼時，很容易被刷卡器流傳病毒。美國紐約大學臨床微生物學與免疫學研究中央主任菲利普·蒂爾諾示意，超市刷卡器比ATM機和電梯按鈕還臟，其病原體可能來自於蔬果和肉類等多種超市物品。建議用完刷卡器后不要摸臉，儘快洗手。

2.清潔商品區，它是若何成為超市最髒的十個地方的呢？

美國過敏、哮喘和免疫學會副會長詹姆斯·蘇布萊特示意，清潔劑易揮發化學物質，可能會使人流鼻涕、打噴嚏、呼吸不暢。建議易過敏的人經由清潔產物區時不要停留過久，若有過敏或哮喘徵象，應儘快去醫院診治。

3.結賬台傳送帶

美國南加州醫科大學微生物學家邁克爾·施密特博士示意，禽類、活魚等農產物放在傳送帶上，容易造成細菌交織污染。其中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等都可能造成食物中毒。為平安起見，這些食物最好始終放在密封的塑料袋內，食用前務必徹底洗濯否則晦氣於我們的身體康健。

4.肉製品

施密特博士示意，超市預先加工好的肉餡中含有多種菌群。然則若是儲存適合，冷凍保留，使用高溫烹飪處置，就不會有平安問題。

5.購物小票

購物小票的油墨中含有雙酚A，該物質與某些癌症、哮喘、心血管疾病等親熱相關。建議只管削減與購物小票直接接觸;不讓孩子碰購物小票;接觸購物小票后最好用肥皂徹底洗手。

6.購物袋

美國休斯敦醫學院微生物學教授凱文·莫拉諾示意，購物袋若是不經常洗濯，上面就容易附着沙門氏菌和大腸桿菌，一旦溫度和濕度相宜，購物袋就會成為細菌滋生的溫床。建議購物袋應準時洗濯，徹底晒乾后再使用。肉食、新鮮果蔬和即食食物應嚴酷分袋艷服。

7.果蔬架周圍

超市事情職員會給蔬果噴水來保持保鮮，但噴霧器容易滋生細菌。美國密歇根微生物學家康妮·莫巴奇博士示意，若是吸入其噴出的水霧，容易上呼吸道熏染。因此，若是事情職員正給蔬果噴水，最好過一會兒再去挑選，多吃水果蔬菜可以減肥。

8.兒童座椅

施密特博士示意，購物車中的兒童座椅容易流傳葡萄球菌和鏈球菌。為了防止孩子受到超市病菌熏染，家長應該教孩子吃器械前洗手，食物和玩具脫離放。

9.破殼雞蛋

施密特博士示意，蛋殼一旦破損，細菌就容易侵入，並迅速滋生。因此，買雞蛋前應檢查蛋殼是否完好，拿過雞蛋后，應該徹底洗手。

超市最臟九大食物

1、冰凍鮮蝦

你以為你真的買到的是鮮蝦？實在你都不知道它已經放在冰櫃快半年了，只不外在冰凍前經由了種種藥水、抗生素的處置后導致它基本就不會潰爛，

就像是製作的標本，就算是放上一年，它照樣老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發現了農藥殘留，這讓它徹底不清潔了。

2、抗生素牛肉

牛肉固然是肉類里我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過癮極了。

然而很不幸，從美國2010年的農業部講述中我們領會到，牛在飼養的歷程中被餵食了大量的抗生素、驅蟲葯。

這些藥物若是殘留在了牛的體內，未被完全剖析，那麼我們食用后就會進入人體，就會造成腎和神經系統的損傷。

3、含有重金屬的燕麥片

近些年在營養學家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養生聖品”。

然則超市裡賣的速溶燕麥片不只對我們沒有益處，反而有害。

由於速溶燕麥片一樣平常都很甜，以是高的卡路里也是不能阻止。若是單是這樣也就而已。

然則經由觀察，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠遠超標。

4、肉餡

我們包餃子、捏丸子的時刻需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮舞雙刀一直的對着一塊肉舉行剁宰，現在超市裡為我們節約了許多的氣力，直接提供已經剁好的——精肉餡。

我們以為精肉餡就是上好的肉製作成的，實在它是林林總總的碎肉通過夾雜絞制而成的。

先不說它的因素都是以脂肪為主，單是衛生條件就會讓你以為臟。由於碎肉在絞制的歷程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，另有豬毛等等。

然則當他們混在一起后打碎后，我們在購置的時刻基本法無法分辨。

5、盒裝鮮豬肉

豈非超市裡的豬肉也有問題！或許是的，而且問題還不小。據美國愛荷華州立大學在2012年舉行的觀察發現。

由於現在的豬在飼養的歷程中被餵食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當嚴重，這就導致了超級病菌MRSA的泛起頻率越來越高。現在這種病菌的致死率已經跨越了艾滋病。

6、罐頭食物

罐頭製品一向被人人以為是最衛生的食物，事實罐頭接納的巴氏殺菌是現在最好的殺菌方式。然而現在罐頭製品的包裝卻成為最大的問題所在。

由於包裝里含有的雙酚A會溶進食物里。雙酚A或許你不太熟悉，然則我告訴你。

若是食用了它會導致生殖系統發育異常、胰島素排泄絮亂從而患糖尿病，甚至會導致心血管疾病。以是以後看到它照樣繞着走吧。

7、烤火雞

聖誕節的必備之物也不幸上榜了，憑證研究職員先容，它們舉行抽樣觀察的時刻都被震撼到了。

由於80%的烤火雞險些就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量着實太高了。這也是為什麼聖誕節之後醫院都市爆滿的緣故原由之一。

8、冷藏的水果

也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什麼兩樣，然則它的抽檢觀察情形卻很糟糕，緣故原由就是發霉！別以為放在低溫下它就不會壞，實在它已經滋生了不少的病菌，吃新鮮水果可以減肥。

若是人們在不知情的情形下食用，很容易造成食物中毒。

9、被污染的生菜

生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有優越的口感和厚實的營養，而且它照樣一種自然的抗氧化劑！這一切看起來異常美妙。

然則由於河水被污染，需要大量水來澆灌的生菜就成了“帶病體”，以是最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，若是生菜泛起其他顏色，那絕對是被污染了。

揭開超市食物的“偽善”面具脫脂並不代表真康健

若是你想領會食物工業的內幕，那麼，就去超市的糖果區走一遭。那裡，你一定還會看到“脫脂”的字樣，而超市也是以這一點作為他們的營銷戰略。

然則這些不含卡路里的垃圾食物險些所有是用糖及加工后的碳水化合物製成的。

舉例來說，前面提到的“脫脂”糖果，製造商所希望的是，當主顧看到“脫脂”，就會把這當成是“康健”、“不會發胖”的食物。

從而就全然忘了這些食物中含有的糖分。這是一種渙散注重力的戰略：食物公司的廣告只會展示他們想讓你注重到的那一面，而超市裡的糖果區僅僅只是個最先。

10、数字也能騙人

在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你會在包裝的含量內外看到這樣的字樣：“含糖量低於4%”。

而在茉莉蜜茶的包裝上，只解釋晰含有白砂糖，並沒有解釋含量若干，這可不會為你的康健帶來若干利益。尤其是那些患有糖尿病的人。

11、所謂的半脂芝士實在不存在

那麼所謂的半脂芝士到底是什麼樣的食物呢？當你領會了以後，你就會為所付的錢而大感失望。

每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049千焦。

為什麼不在營養表上標註卡路里的含量呢，現實上，全脂和半脂芝士卡路里含量不會相差太多。那麼，你設計消化若干克的卡路里呢

12、“對心臟有益的麥片”糖分含量並不少

就算產物中含糖量嚴重超標，也仍然可以及格。食物工業不會讓你知道，食物公司是要付錢才氣獲得AHA對其產物的認可。

13、藏匿在貨架上的反式脂肪酸食物

在超市的過道里充斥着林林總總危害康健的反式脂肪酸類食物。最糟糕的點心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，

一袋現實上是三人份的，因此吃下它就相當於消耗掉18克反式脂肪酸，而人體最多天天能遭受2克反式脂肪酸量。

購置球狀的膨化食物之前，仔細研究它的營養因素表。

14、所謂的“高鈣食物”，其真實寄義是什麼

毫無疑問，在超市的任何一樣食物商標上，你都能看到這樣的口號：該產物是含有一種或多種維他命或礦物質的優質彌補劑。

然則你需要知道的是：所謂的某種維他命或礦物質的優質彌補劑，其每一份中所含有的營養物質只是逐日需求量的10%。

拿高鈣梳打餅乾舉例來說，其標籤上寫着：“高鈣”二字，每100克餅乾含鈣300毫克。而太平梳打餅乾，並沒有打出高鈣的字樣，每100克含鈣量卻達320毫克。

15、飲用的瓶裝綠茶實在並不像你想象的那麼康健

綠茶中的多元酚類(polyphenol)稱為兒茶素，它是一種可以匹敵疾病的有益於康健的抗氧化劑。可是，貨架上的綠茶險些沒有產物標註兒茶素含量。

16、食物添加劑會損傷你的腎

研究職員發現，食物中的色素和防腐劑與兒童多動症之間有一定的關係。許多包裝食物中都普遍存在包羅黃色5號、黃色6號、紅色40號及苯甲酸鈉的添加劑。

然則，造成多動症的緣故原由事實是這些化學物質的組合物，照樣其中單一的一種，研究者還不清晰。彩虹糖里含有黃色5號、黃色6號、紅色40號色素，而一些軟飲料中則含有苯甲酸鈉。

17、長長的結賬隊伍會讓你購置更多的器械

觀察發現，“困”在長長的結賬隊伍中的人，購置周圍貨架上的糖果和蘇吊水的幾率要高25%。觀察發現，露出在主顧眼前的誘惑越多，他們就越可能經受不起這些誘惑的磨練。

這就很好地註釋了在超市裡，為什麼一些像牛奶、麵包、雞蛋這樣的一樣平常商品會被放在一些對照靠後的角落裡，由於這樣會迫使主顧要穿過其他許許多多的誘惑去買這些食物。

18、不是符號“不添加蔗糖”就不用憂鬱糖尿病

研究發現，麥片中含有的碳水化合物會比蔗糖更快地提升血糖。在有些麥片包裝上顯著白白地寫着“不添加蔗糖”，可是它的營養表上，每100克產物碳水化合物的含量高達76.8克。

超市裡絕對不能買的食物

1、紫菜

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變色的紫菜若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

2、蠶豆

新鮮蠶豆有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，泛起全身乏力、血虛等癥狀，蠶豆是不錯的養生食物。

3、芽菜

無根芽菜在生產歷程中，多施用除草劑使生長出來的芽菜沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

胖大的芽菜用化肥發的芽菜都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會發生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、吐逆。

4、生薑

腐爛的生薑腐爛后的生薑發生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，縱然量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

5、銀耳

發黃的銀耳變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒徵象。

6、青西紅柿

青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可泛起噁心、吐逆等中毒癥狀，生吃危險性更大。

7、紅薯

長斑的紅薯紅薯上長黑斑，是由於熏染黑斑菌所致，吃后易中毒，吃紅薯有益康健養生。

8、爛白菜

爛白菜食用腐爛的明了菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏厥，甚至有生命危險。

9、鹹菜

未腌透的鹹菜腌菜時若是放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

10、甘蔗

棕色芯的甘蔗變質的甘蔗內里呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌熏染併發生了毒素所致。

11、芒果：生石灰捂黃

青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在過量使用防腐劑的問題。

12、香蕉：用氨水催熟

用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃悅目，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功效。

13、柿子：用酵母催熟

生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。另有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透。這些化學藥劑都市發生殘留，使柿子帶毒。

14、大棗：用化學劑染色

用開水泡，不管多青的棗用開水一泡利馬變紅。另有果販用化學染色劑染色，用工業石蠟打蠟，使大棗帶毒。

15、桂圓：噴洒硫變艷

噴洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。硫酸具有較強的侵蝕性，會灼傷人的消化道。還容易引發傷風、腹瀉以及強烈咳嗽，腎虛患者要多吃桂圓。

若何鑒別超市最臟食物

1、荔枝：硫酸浸泡改色

用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴洒，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。

另有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會發生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。

2、黃花菜

小心：硫磺熏制，色澤迷人不正常。

識別方式：為了延伸存放時間，造孽商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干。

二氧化硫超標的干黃花菜多呈淺黃、白色，由於黃花菜經由鮮菜到乾菜這一製作歷程。

其色澤應該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數為二氧化硫嚴重超標，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。

食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。

3、大米

小心：工業產物白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。

識別方式：購置的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑。

另外仔細看，因上油拋光米顏色通常是不平均的，仔細考察會發現米粒有一點淺黃。

4、干辣椒

小心：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。

識別方式：硫磺熏過的干辣椒亮麗悅目，沒有黑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的。

用手摸，手若是變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣息。

5、枸杞

小心：硫磺熏制，有酸苦味要小心。

識別方式：顏色稀奇鮮紅的，光灼爍亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是自然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，自然枸杞則相對乾燥;

另外，自然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

6、蘑菇

小心：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。

識別方式：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價錢還廉價，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。

而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是滑膩，不會有膩膩的手感。

7、葡萄：放入乙烯變紫

把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一两天青葡萄就釀成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，耐久食用對人體有害，吃葡萄可以減肥。

8、梨：催長素令其早熟

使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、着色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處置過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。

“毒”水果都是在生長曆程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用着色劑、打蠟、漂白染色等，已經成為嚴重威脅人們康健的公害。

專家剖析，毒水果之以是泛濫，最主要的緣故原由是消費者經常“以貌取果”，“消費者喜歡什麼，商家才會生產什麼。

我們喜歡買個大、色鮮的水果，固然就有人投其所好，若是消費者不去買這些問題水果，"作虛擬毒"行為也就不會存在”。

為此，市食物平安信息網專門整理出12種常吃的“問題”水果昭示於眾，警醒市民切勿“以貌取果”，不給作假者以市場。

9、桃：用工業檸檬酸浸泡

水蜜桃用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。

半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其響亮香甜。明礬的主要因素是硫酸鋁，耐久食用會導致骨質增生、影象力減退、痴獃、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。

白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。

10、腐竹

小心：加入“吊白塊”

識別方式：“吊白塊”是一種工業用增白劑。造孽分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強，違規摻入有毒物質“吊白塊”。

“吊白塊”能改善食物的外觀和口感，但加熱後會剖析齣劇毒的致癌物質。及格的腐竹為淡黃色，卵白質呈纖維狀，迎着光線能看到一絲一絲的纖維組織;

捏一捏，易碎的腐竹質量對照好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不混濁的，即為質優腐竹。

11、黑木耳

小心：明礬、鹼水泡，有怪味可能摻假。

識別方式：真木耳略嚼后純正無異味，並有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道，若有澀味，說明用明礬水泡過;有鹹味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過;有鹼味，是用鹼水泡過。

12、芽菜

小心：化肥浸泡，不能選太粗壯的

識別方式：自然培育的芽菜，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等徵象;

用化肥浸泡的芽菜色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發藍，如將芽菜折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣息。

13、海帶

小心：化學品加工，稀奇綠的不能買。

識別方式：海帶肥肥的，顏色稀奇綠，還很灼爍，很可能是用化學品加工過的。

一樣平常海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情形下，新鮮海帶通常經開水燙后，再晾乾處置，顏色是灰綠色的。

14、西瓜

小心：激素催熟，子是白的。

識別方式：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不平均，切開后瓜瓤稀奇鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味，西瓜是不錯的養生食物。

這種瓜易泛起歪瓜畸果，如兩頭紕謬稱、中央凹陷、頭尾膨大等，外面有色斑或色差大。

食用西瓜時，若發現口感欠好，尤其是舌頭有麻感時，應立刻住手食用。

15、茶恭弘=叶 恭弘

小心：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。

識別方式：鉛鉻綠是一種工業顏料，具有毒性，正常“碧螺春”色澤對照柔和鮮艷。

加鉛鉻綠的“碧螺春”發黑、發綠、發青、發暗;用開水沖泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去對照黃暗。

另外，正常的“碧螺春”茶恭弘=叶 恭弘上有白色的小絨毛，着色茶恭弘=叶 恭弘的絨毛則是綠色。

發霉的茶恭弘=叶 恭弘茶恭弘=叶 恭弘發霉是受了青黴、麴黴污染的效果，倘若喝了發霉的茶恭弘=叶 恭弘水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起主要器官壞死。

鮮黃花菜鮮黃花極有毒，干品無毒。由於鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

若先將黃花菜在開水中沖烫一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中央換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

發芽的綠土豆發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和釀成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

16、柑橘：工業石蠟拋光

柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑，在出售中用着色劑“美容”，用工業石蠟拋光。

工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬，會滲透到果肉中，使用後會導致影象力下降、血虛等癥狀。

17、蘋果：催紅素增色

用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會危險肝臟，吃蘋果可以減肥。

零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

小心：硫磺熏制，並非顏色越白就越好。

識別方式：銀耳的色澤並非越雪白品質越好

18、銀耳

小心銀耳經硫磺熏制可去掉黃色，外觀豐滿充實、色澤稀奇雪白，但存放時間稍長，約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。

識別方式：選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感應刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏制的。

發黃的銀耳變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒徵象。

總結：通過以上小編的敘述信託人人都對於若何鑒別超市裡最髒的食物有所領會了吧，那麼在之後的一樣平常生涯中，尤其是年終人人在購置年貨時一定要多加小心超市內里的食物。