摘要：豆腐、胡蘿蔔切丁，待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯一下;鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味后勾芡，最後淋少許香油即成。注意豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調味品。
氣溫升高，人的胃口變小，精神勁也差了許多。此時，保證每日的營養供應非常重要。在材料搭配上出新意，超級簡便的製作，也能保證吃得少而營養好。
1.黑芝麻紅豆粥：黑芝麻炒熟，待用;紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內，撒上熟芝麻即成。這款粥富含水分，容易消化，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補的作用。用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛;紅豆先用水泡4小時之後再煮，口感更好。
2.七彩豆腐煲：豆腐、胡蘿蔔切丁，待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯一下;鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味后勾芡，最後淋少許香油即成。注意豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調味品。
3.雞蛋炒白菇：白蘑菇洗凈，用沸水焯一下;香蔥切粒，待用;雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調味后翻炒，最後撒上適量香蔥粒即可。天熱飲食不足時最容易缺乏蛋白質，蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種，白蘑菇加雞蛋的組合不失為滋補佳品。
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編輯：wuya
