根據所採用的酵母和工藝﹐國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。
一、注意飲用不宜過量
有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細胞的正常活力，也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心髒的正常功能。大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升。
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編輯：wuya
