朋友圈的言论总是会影响着大家的生活，近几日网上又爆出“吃苹果不削皮会致癌”的言论，不经意间又把大家“吓了一跳”，但其实，事实并非如此。
网上所传言的“致癌言论”主要归结于两方面：一方面剑指“果蔬农残”；另一方面主要是说由于“人工打蜡”所导致。但其实两方面的内容都存在瑕疵或者纰漏，没有任何科学原理。
再聊聊“削皮”的事情。先来说说果皮，果皮部分的确有着不错的营养价值；由于果皮是接触阳光照射最多的部分，相比之下，苹果皮中的多酚物质含量是果肉的3倍，占整个果实多酚含量的40%-50%；
而且，苹果皮还含有花青素、类黄酮类胡萝卜素、甾醇类成分，这些都是具有活性的植物化学物质，这些物质对于身体抗氧化、预防病菌侵袭方面都有着不错的作用；
其次在果皮中含有很丰富的膳食纤维，而这类物质又是保护肠道健康的一类物质，预防便秘、促进代谢、预防结肠癌，所以，果皮的营养很丰富，但是，它也的确存在着一些问题：
1、农药残留的确存在，皮比果肉要多（果肉当中也存在农药，杀虫剂等物质）；
2、口感不好，牙口不好的人不好咀嚼；
3、除了天然果蜡以外，人工打蜡也是问题之一；
4、相对而言，果皮不好消化，对于肠胃不好的人是一种负担。
很多人说，苹果皮营养丰富，果肉一般。对于果肉而言，营养也比较丰富，维生素C、果胶、纤维素、类胡萝卜素含量都比较丰富。
说到这您应该已经了解，对于苹果，削皮与不削皮任您自己选择，差异并不是很大，而且各位每次吃苹果并不会吃的太多，就算扔掉皮也不会浪费多少营养（吃了也不会存在太大风险）。
也就是说，吃苹果不要太在意苹果皮的问题，吃与不吃您说了算，并没有“朋友圈”中流传的那样可怕。
谚语有云：“一天一苹果，医生远离我”。对于日常生活当中吃的最多的水果之一，受
到大多数人的喜爱；但是苹果虽好，也许适量，过量食用苹果很容易给肠胃增加负担。
建议大家一天食用1—2个即可，请勿超量；尤其对于肠胃功能本身不好的人群，更是要注意减少食用量。建议这类人群最好不要空腹吃苹果，否则也会影响肠胃的正常功能。
还有一个需要大家注意的事情，如果苹果出现发霉、腐烂的情况，就一定不要再吃了，无论是烂了一小块还是二分之一，由于微生物通过肉眼是看不出的，如果非要食用很容易会被微生物侵袭，而危害就是我们日常所说的“食物中毒”。
网络上一则不负责任的谣言，无论是由于“农残致癌”还是“果蜡”致癌，都并不科学，希望您摒弃谣言，科学吃果，削皮不削皮，您说了算。
作者信息：王思露，内蒙古营养健康促进会副会长，国家公共二级营养师
各位朋友，你吃吃苹果的时候，习惯削皮吗？不妨在下方评论中留言，告诉我们的营养师。
