摘要：炎炎烈日下汗流浹背，一杯冰水或冰飲料是個極大的誘惑。其實，冰飲料中水分子大部分處於聚合狀態，分子團大，不容易滲入細胞，而熱飲料單分子多，能迅速滲入細胞，糾正細胞缺水的狀態。
炎炎烈日下汗流浹背，一杯冰水或冰飲料是個極大的誘惑。但專家告訴我們，冰飲料並不適合夏天解渴，而且大量飲用容易致病。
中國農業大學食品學院南慶賢教授說，有的人解渴愛喝冰飲料。其實，冰飲料中水分子大部分處於聚合狀態，分子團大，不容易滲入細胞，而熱飲料單分子多，能迅速滲入細胞，糾正細胞缺水的狀態。
因此，冰水或冰飲料的解渴效果反而不如熱茶。而且，冰飲料雖然會帶來暫時的舒適感，但大量飲用，會導致汗毛孔宣洩不暢，機體散熱困難，餘熱蓄積，極易引發中暑。
南教授指出，冰飲料、冰水、冷飲等的溫度一般要比胃內溫度低20℃—30℃，大量冷飲進入體內，很容易刺激胃腸道，引起血管收縮、黏膜缺血，從而減弱胃腸消化功能和殺菌力，造成痙攣性疼痛，甚至導致腹痛、腹瀉。
對於老人，尤其是有心血管疾病的老人來說，喝冰水、冰飲料除了導致胃部不適，還可能引起腦血管的痙攣，從而引發心絞痛等，因此，老人一定不能喝冰水。此外，夏天運動的人也不宜喝冰飲料，因為鍛煉時體內血液大多集中在體表，消化系統暫時處於貧血狀態，冰凍飲料喝下后將對貧血的胃腸產生強烈刺激，使血管收縮而加重貧血。
正常人喝的飲料溫度以8℃—14℃為宜。在炎炎夏日里，可以把白開水或飲料放到冰箱里稍加冷藏，但時間最好不要超過半小時，感覺不冰手時再飲用。
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編輯：wuya
