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,8個節能低碳烹飪法 環保從點滴做起,
適當生食，省去烹飪,來一盤生菜沙拉，不需要煮，也削減維生素C等營養素由於加熱而流失。,不外，並非所有蔬果都適合生食，例如豆類里含有豆類皂素，必須經由加熱損壞才可食用，否則會引起腸胃道問題。另有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、莧菜等，也不宜生吃。,
先解凍再烹飪,冷凍食物先解凍再烹飪，會比直接丟下鍋煮節約許多時間和煤氣電力。若是來不及移到冷藏室逐步解凍，可以行使微波爐快速處置。,食材煎、炒、烤之前，只管先把水分瀝干，例如煎魚時，把魚身擦乾再入鍋，而鍋具、水壺要放上煤氣灶使用之前，也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦乾。由於多餘的水分要蒸發，需要花費一些熱能，延伸烹飪加熱時間。,
冰箱只裝七分滿,外洋環保整體統計，我們買來的食物平均有三分之一不是被吃掉，而是被丟掉的。而未吃完的食物進了垃圾掩埋場以後，又轉變為造成地球暖化的氣體。,家裡人口不多，又不天天開伙的話，分次購置小包裝的食物能保持新鮮，也阻止虛耗。而且每次烹煮食物的份量，盡可能以當餐吃完為宜。,冰箱只裝七分滿，而且每星期整理一次，看是否有即將過時的食物，趕忙烹飪吃完。,
集中食物一起烹飪,使用烤箱時，將多種食物同時放進去烤，一次完成可省能源。或者水煮食物時，只煮一鍋滾水，將多種食材按先燙蔬菜、后燙肉類海鮮的順序，一次燙煮熟，既不用換水，也不必一再起火炬水煮滾。,此外，煮或燜炒食物，隨手把鍋蓋蓋上，不讓熱能散失，維持一定熱度，可以縮短烹飪時間，https://www.yangshen100.com/固然也削減花費煤氣。,
伶俐使用節能鍋具,有些鍋具一次可以烹飪多道食物，例如多層的電鍋或蒸爐，可以用下層同鍋煮飯或燉雞湯，上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又利便。,行使“蒸”取代“煮”，一方面省水，另一方面可保住較多營養素。由於水煮歷程會讓營養素流失到水裡。如用蒸氣可將蛋煮熱，將三張衛生紙噴濕，鋪在電鍋底，再放上洗凈的蛋，蒸6分鐘左右，等電鍋跳起后，再燜幾分鐘，就可以輕鬆完成“蒸蛋”。,
混用多種烹飪法,煎魚時，不要直接將生魚放進平底鍋里煎，而應先把魚放入烤箱微烤至半熟，烤出一些魚油，再移到平底鍋，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可吃了。,云云不必一直燃燒煤氣，也不至於由於不擅控制火候，造成煎魚失敗，如魚皮粘鍋、外焦內不熟等。,
用自然太陽能加溫,夏日炎熱的太陽是很好的免費能源，例如用來加熱飲水，將要燒開的生水倒進水壺或金屬鍋具里，緊閉蓋子后，放到太陽照射的地方數小時，提高水溫，然後再移到煤氣灶把水燒開，可以縮短燒水時間。,
使用巨細合宜的鍋具,鍋具愈大，耗能愈多。家裡使用鍋具的巨細宜適中，四人份食物就不需要用八人份的大鍋。,此外，使用煤氣時，火不應開得太大，火焰若是大到超出鍋底沿，現實上對加熱並沒有太大輔助，反而虛耗煤氣。記得定期整理煤氣灶，阻止油垢累積而堵塞出火孔，使火力變弱，烹飪時間加長，白白消耗煤氣。6種利用新智慧，讓洗髮水不再浪費！
