切洋蔥不流淚的5種生涯小絕招都在這裏
蔥姜蒜、辣椒這些廚房裡常見的調味品經常含有對照辛辣的味道，尤其像辣椒、洋蔥等，切起來不只會辣手，經常還會導致我們流眼淚，不光云云，廚房裡另有許多蔬菜，雖然好吃，然則做起來總是很憎惡，現在教人人一些小妙招，希望能對你們起到一定的輔助作用。
切洋蔥不流淚
洋蔥含有一種叫蒜苷酶的物質，在切得歷程中，它可以將這些有機分子轉化成次一種磺酸物質，次磺酸隨即又自然地重新組合形成可以引起流淚的化學物質合丙烷硫醛和硫氧化物。因此在切洋蔥時可以將洋蔥對半切開后，先泡在涼水裡等5分鐘再切，或把洋蔥放冰箱里冷凍10分鐘，也可以把洋蔥放進微波爐里加熱30秒至45秒，這樣可以有用剖析引起流淚的化合物。
切辣椒不辣手
切辣椒的時刻，之以是感應辣手，是由於辣椒中的含有辣椒鹼，刺激了手部神經，讓微血管擴張，導致皮膚髮紅、發燒。泛起這種情形之後，我們往往用清水洗手起不到作用，由於辣椒鹼不溶於水。
因此為了阻止辣椒辣得手，最簡樸的方式就是切得時刻是戴手套，或者切完以後用酒精擦手、食醋擦手。
https://www.yangshen100.com/煎豆腐不會碎
我們自己在家煎豆腐的時刻，經常會把豆腐弄碎，可是在外面吧煎豆腐的時刻就發現人家賣的豆腐是完整的，實在這也是有妙招的。做豆腐的時刻，先將豆腐用淡鹽水泡一下，然後輕輕撈出洗沐，鹽使得豆腐中的卵白質凝固，就不容易碎啦，或將整塊的豆腐上鍋蒸15-20分鐘，冷卻后切開。
炒土豆不粘鍋
信託大部門的人在炒土豆的時刻都遇到土豆粘鍋的頭疼事，實在這是由於土豆中含有澱粉溶液，我們在炒之前只需要在切好的土豆里加點鹽攪拌一下就不會粘了，或者也可以用鹽水浸泡一會兒，土豆絲入鍋后，馬上加醋也可以防止粘鍋。
切西紅柿不流汁
西紅柿無論是生食照樣烹炒，都是鮮味營養的佳品，可是切西紅柿的時刻，往往會流出許多汁液，造成虛耗。實在，只要仔細看看西紅柿的結蒂部門，就是誰人灰色的小圈，在它周圍凹下去的的部位下刀，切出來的就不會流汁了。或者可以先將西紅柿放入冰箱冷凍十分鐘再切，也不會流汁。
關於這些廚房裡的生涯小妙招，希望能對人人起到作用。
