摘要：把心裏美蘿蔔洗凈，在菜板上左手按住蘿蔔，右手執刀，左手滾動，刀跟進，旋轉一圈，將蘿蔔皮旋下，切塊。把野山椒、白醋、白糖、鹽、味精調勻，倒入蘿蔔皮中拌勻，放保鮮盒中，置保鮮4～5小時，裝盤食用。
爽口芹菜絲
原料：芹菜500克，雞蛋一隻。
製法：芹菜洗凈，擦細絲。雞蛋磕入碗中，攪勻，放鍋內煎成餅，取出切細絲。芹菜絲、蛋皮絲中調入白糖、白醋、香油，拌勻即食。
特點：甜酸適口，黃綠相襯。
田間三爽
原料：白蘿蔔200克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克，鹽、味精、白糖、蔥油、香油各適量。
製法：白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜洗凈，用刨片機刨成薄片，改刀成麵條狀，放冰水中浸泡10分鐘撈出。把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻，倒在菜上。
特點：色澤醒目，口感脆香。
香油芥菜
原料：鮮芥菜500克，白糖、米醋各適量，青蘿蔔200克，白菜幫三片。
製法：鮮芥菜洗凈擦細絲，放罈子內加糖100克，米醋20克，青蘿蔔頂刀切圓片。把白菜幫、蘿蔔片放入罈子口蓋嚴，燜約24小時，取出，淋幾滴香油即可食用。
特點：甜酸辣香，爽口開胃。
熗萵筍絲
原料：萵筍500克，胡蘿蔔10克，花椒20粒，花生油、鹽、味精、糖、米醋各適量。
製法：把萵筍去皮洗凈，切細絲，胡蘿蔔切絲;花椒放入油中，製成花椒油，撈出花椒粒。把鹽、糖、味精、醋攪勻，倒在萵筍絲上，淋上花椒油，裝盤上桌。
特點：酸辣脆香。
鮮泡心裏美
原料：心裏美蘿蔔300克，野山椒、白醋、白糖、鹽、味精各適量。
製法：把心裏美蘿蔔洗凈，在菜板上左手按住蘿蔔，右手執刀，左手滾動，刀跟進，旋轉一圈，將蘿蔔皮旋下，切塊。把野山椒、白醋、白糖、鹽、味精調勻，倒入蘿蔔皮中拌勻，放保鮮盒中，置保鮮4～5小時，裝盤食用。
特點：涼爽，酸脆。
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