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,使用商用電磁爐的注重事項及調養,
商用電磁爐的事情原理,商用電磁爐就是在商業中普遍運用的電磁爐，如餐飲行業的飯館、酒樓、工廠、院校、機關、軍隊、企事業單元、火車、汽船等商用廚房，稀奇合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商嘗鐵路車輛、油站、航空等。那麼商用電磁爐的功率巨細也與家庭用固然也不相同，其功率一樣平常在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由於商用電磁爐具備了節能、環保、平安、恬靜、平安、無明火、利於廚師康健、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。,商用電磁爐作為商業廚房市場最新發現的一種新型爐（灶）具。其特殊的事情原理打破了傳統的明火烹飪方式，接納磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的發生是通過电子線路板組成部門發生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電釀成直流電壓，再經由控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流。,通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電質料）加熱部位金屬體內發生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、摩擦而發生熱能使用具自己自行高速發燒，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而到達煮食的目的。,
使用商用電磁爐的注重事項及調養,商用電磁爐在使用前，應仔細閱讀產物說明書，充實領會並熟悉產物的功效、使用方式、維護調養要求以及製造商可能提供的售後服務內容，注重按商用電磁爐上的標識操作，https://www.yangshen100.com/一樣平常在使用、調養時應該注重以下幾點：,1、商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。,2、商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食物，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。,3、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手錶、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上舉行電磁灶的操作。,4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。,5、在商用電磁爐2-3m的局限內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。,6、商用電磁爐使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，守候散熱風扇住手運作后再關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱局限圈內切忌用手直接觸摸。,7、清潔商用電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。燒烤機的使用方法 燒烤機的清潔保養
