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,電砂鍋和通俗砂鍋哪個好？,
電砂鍋和通俗砂鍋哪個好？,電砂鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動事情，這些都是通俗鍋具不具備的。好比早晨出門前，我們在電砂鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養鮮味的排骨湯了。電砂鍋具有耐酸耐鹼的特徵，而且熱容量大，保溫時間長，耐久以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。電砂鍋的湯會加倍精，味道會加倍濃，究竟燉湯是電砂鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。,通俗砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等質料配合成的陶瓷製品，經由高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱平均，散熱慢等特點。由於製作工藝與質料問題，通俗砂鍋不耐溫差轉變，容易炸裂，不醒目燒。針對通俗砂鍋的這一問題，近十年，經由研發改良后，在質料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情形下，還能夠蒙受數百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的適用性。,電砂鍋和通俗砂鍋都各有各的優點，然則相對來說電砂鍋會對照好。,
電砂鍋的使用方式,1、要逐漸加溫，https://www.yangshen100.com/不要驀地在大火上燒，以免脹裂。,2、燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其平均散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可憑證砂鍋巨細，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。,3、砂鍋不要用來炒菜，一樣平常使用砂鍋來煲湯熬菜，由於炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驀地放進涼菜，鍋容易炸裂。以是在做飯的時刻也應該先加水，然後才氣移到爐火上，若是先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。,4、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。,5、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食物。,6、不要干燒，也不要在還很熱的時刻用水洗，這樣容易壞裂。,7、不打濕鍋底。洗鍋時只管不打濕鍋底，上火時注重確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。,8、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食物的砂鍋也不要用來煎中藥。電炸鍋的具體使用方法
