保持適當的體重和減肥需要持之以恆的努力，其中健康科學的飲食起着至關重要的作用。據有關研究显示，機體較為合理的飲食結構應該是脂肪含量控制在25－35%，碳水化合物可以控制在約50－60%之間，蛋白質約佔總能量的15－25%。 也就是說你想要健康減肥，要把總脂肪攝入量控制在40克／每天。如果你的個頭較小，體重較輕，應該控制在30克／每天，不要再低於這個水平。因為機體需要這個水平的脂肪攝入，過低的脂肪攝入飲食是難以持久的。
健康減肥的飲食結構還包括機體所需要的各種營養素，即脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、纖維素及薇量元素。
日常生活中，要精確計算出各種食物中所包含的營養素和能量非常困難，同時，每個人對能量吸收和利用存在顯著差異，因此，很難有一個適用於所有人的食物標準。這裏推薦的飲食結構是通過人群測算的平均值，僅供你制定食譜參考。
1、碳水化合物：米類、麵食、土豆、穀物約250－350克左右。一般來說相當於三餐平均二兩碳水化合物。
2、蛋白質和脂肪：肉、魚、雞肉、蛋、豆類等高蛋白食物，一般來說蛋白質攝入不宜過多或過少。可以用如下搭配方法，相當於80克的紅色肉類；100克做熟的雞肉或魚肉；50克瘦肉加一個雞蛋或二兩豆腐、二兩魚蝦、半兩黃豆。肉類要盡可能選用瘦肉，雞肉要剔除雞皮。
3、蔬菜：一般情況下多少都可以，但是最好每天不低於350克－400克之間。
4、水果：一般情況下，每天保持100克－250克之間。如果蔬菜攝入不足時，可酌情添加水果，但是，因為水裡含葡萄糖較高，不宜過多食用。
5、堅果：一星期吃幾次，每次1小把。
6、奶製品：每天100－200毫升的低脂牛奶或脫脂牛奶。
7、脂肪和油：每天最好不要超過30克烹飪用油。
8、零食：可以飲用少量的酒、果醬或蜂蜜，盡量避免食用油炸食品、巧克力、甜餅乾或甜點心。
9、飲料或湯：最好飲用白水或冰水。不甜的果汁飲料每天不超過150毫升，避免飲用軟飲料。飯前能夠喝100－200毫升的湯，對健康非常有益。
這份低脂飲食結構清單，一般來說能保證你機體各項生理活動需要，同時，讓你的體重逐漸恢復正常。請記住一定要根據你工作、身體、活動、個人喜好等具體情況，酌情加減各種食物搭配，使之更加適合於你。
但是，一定要注意減少脂肪的攝入量，這是健康減肥的關鍵。
