大家都知道鱼肉是个好东西，鱼类富含优质蛋白、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质。鱼类中的多不饱和脂肪酸可以预防心脑血管病，有利于神经系统发育。
成年人多吃鱼肉可以降低患心血管疾病的概率，孕妇吃鱼可以帮助胎儿大脑发育，让宝宝更聪明。鱼肉属于健康的白肉，即便是高血脂患者也可以多吃一些，不会给身体代谢造成太大负担。
既然鱼肉这么健康，为什么很多营养师却说：有5种鱼真的不要再吃了呢？
1、腌制过的鱼肉，建议你少吃点：
腌过的咸鱼是很多地方过年时候都做制作的食物，大多都是腌制加烟熏的方法制作而成的。而在2017年世界卫生组织公布的清单，亚硝基化合物（腊肉）、苯并芘（烧烤）都属于一类致癌物！
如果你实在想吃，在烹调这一类食物之前我们最好预先水煮一下，在开水中煮几分钟，将汤水倒掉，这是因为在水煮的过程中，亚硝酸盐就会溶解在水里，可以避免与胺类物质结合，变成致癌物。
2、生吞鱼胆，一口也不要吃：
鱼胆是鱼体内最苦的一个器官，但在很多民间偏方中鱼胆被认为有清热、解毒、明目，甚至壮阳等作用，因此导致很多人去尝试利用鱼胆治疗疾病。
动物实验及临床证据显示，鱼胆中毒会导致肝、肾等脏器损伤，引起肝脏变性、坏死和肾小管损害，在短期内即导致肝、肾功能衰竭，严重时会发生多脏器功能衰竭。
要强调的是：鱼胆不论生吞、煮熟或用酒浸泡后吞服，均可能引起中毒。所以不要觉得生吞不行，那泡酒喝总行了吧？答案是：不行！
3、大鱼的鱼头，可以吃但别吃太多：
鱼头泡饼是很流行的一道菜，尤其是七八斤的大鱼头搬上来，一家人围坐一圈吃起来美味又有面子。实际上，同是鲤鱼，有的鱼个头大，有的鱼个头小，一般个头大的鱼生长时间比较长，容易积攒一些毒素。
当然大家也不用担心，大头鱼即便有一些毒素也是在安全范围之内的，在这里营养师只是不提倡经常吃，偶尔吃一些鱼头泡饼解馋，还是可以的。
4、淡水鱼，不要生吃：
最近闹得沸沸扬扬的“青藏高原养殖的虹鳟鱼冒充三文鱼事件”，提醒了很多人淡水鱼并不适合生吃。像虹鳟鱼这样的淡水鱼，容易被多种寄生虫污染，而且淡水鱼类的寄生虫可以直接感染人类，所以不能直接生吃。
淡水鱼体内可能携带着多种寄生虫，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、肝吸虫、颚口线虫等。而且，淡水鱼寄生虫可以直接在人体寄生，生吃被感染的风险非常大，一旦感染，就非常危险。
5、吃深海鱼时要慎重：
广东省食药监部门发出提醒，尽量避免食用1.5公斤以上的深海鱼，包括老虎斑、东星斑、鳗鱼等，因为这些鱼可能感染了一种致命毒素雪卡毒素，鱼体积越大毒素越多，而毒素浓度较高时，食用有毒鱼肉200克就能致死。
各位朋友，你最喜欢吃哪种鱼？有什么烹饪海鲜的小窍门吗？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。
