食物分酸性和鹼性，你們知道什麼是鹼性食物嗎，什麼是酸性食物嗎？鹼性食物有哪些特點呢，鹼性水果有哪些呢，平時多吃鹼性食物有什麼利益呢？今天就給人人先容一下鹼性食物的知識吧，看看哪些食物是屬於鹼性的呢，趕快來看看詳細的先容吧！

鹼性食物，同酸性食物相對。鹼性食物的劃分不是憑證口感，而是憑證食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。若是代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物; 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，以是醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。迄今為止，有關酸性體質和鹼性體質的說法在商業性期刊上泛起的概率遠遠高於學術期刊，而且學術期刊多為質疑和批判。酸鹼食物的看法被以為是炒作宣傳意義大於科學研究意義。

哪些食物是鹼性食物

蔬菜類

屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、甘薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。

屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

水果類

1.屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

2.屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、羅漢果、蘋果。

3.屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃、芒果。

堅果類

1.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。

2.屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。

飲料類

1.屬於涼性的鹼性食物有：茶恭弘=叶 恭弘。

2.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆乳、牛奶、蜂蜜。

3.屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。

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製品類

1.屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。

2.屬於溫性的鹼性食物有：食醋。

3.屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。

十字花科類

1.蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯、恰瑪古等。

人體注重酸鹼平衡，以是吸收的食物要到達酸鹼平衡才算是康健的，由於中國人的飲食習慣是以澱粉類食物為主食，配合肉類進食，這些都是屬於酸性的食物，因此更要多攝取鹼性食物，如新鮮蔬菜水果、豆類、海帶等，以保持酸鹼平衡。

鹼性食物的利益

1、合理搭配酸鹼食物，能有用維持人體酸鹼平衡。

一樣平常來說，經由人體各個器官的調治和配合，體液的pH值會保持在恆定局限內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含卵白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝后剖析出的產物呈酸性。只管人體的酸鹼平衡不會由於偶然的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若耐久大量進食酸性食物，容易加重腎髒的負荷，逐漸削弱腎臟滲出酸性代謝物的能力，打破人體酸鹼平衡。

2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。

對於患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取鹼性食物，注重飲食搭配，由於這些患者酸中毒的危險比康健人群要高。

3、痛風病人進食鹼性食物也有一定利益。

痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增添而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽消融有一定輔助。然則，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。

4、在運動后，最很多多少吃一些鹼性食物。

由於人在運動后體內的糖分、脂肪和卵白質被大量剖析，並在剖析歷程中發生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感應疲勞。合理攝取鹼性食物，能抵消體內一部門酸性物質，起到消除疲勞的作用。此外，吃鹼性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。

科學家發現，在體液酸鹼性允許的局限內，酸性偏高時(即pH值偏低)智商低，而鹼性偏高時(即pH值偏高)則智商高。進而科學家提出了改善飲食結構，多吃鹼性食物，提高智力水平的設想。

營養學家將含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物定為鹼性食物，如水果 、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等;而將含硫、氯、碘等元素的食物定為酸性食物，如肉類、穀類、油脂、酒類等。建議兒童要少吃肉類，多吃豆製品和乳製品;少吃油性食物，多吃蔬菜、水果;少吃甜食，多吃海產物。需要指出的是，具有酸味的食物紛歧定就是酸性食物，以桔子為例，它含有厚實的鉀，以是不是酸性食物而是鹼性食物。

飲食對智商的影響，有利於受到人們的普遍重視。英國科學家以為，人腦體液的酸鹼度與智商有關係。在體液酸鹼性允許的局限內，酸性時，智商低;鹼性時，智商高。科學家對42名歲數在6歲到13歲的男孩舉行考察時發現，大腦中的體液ph值大於7.0者比小於7.0的智商高一倍。

由於體液的酸鹼性是可以通過飲食來調治的，因而科學家提出建議改善飲食結構，多吃鹼性食物，來提高智力水平。兒童飲食要少吃大魚大肉，多吃豆製品和乳製品;少吃油性食物，多吃蔬菜水果;少吃甜食，多吃海產物。這種飲食習慣有益於人的智商的提高，尤其是兒童。

結語：差其餘食物都有差其餘營養價值，人人平時可以多多領會這些知識，希望上述先容的這些鹼性食物的知識，能夠輔助人人熟悉更多的鹼性食物哦！適量吃一些鹼性食物對身體康健是異常有利益的哦！