夏季滋補別喝雞湯

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  摘要:廚房是女人的聖地,做一手漂亮的菜肴也是許多女人的理想,這裏聚集了四面八方的食聖,每天記錄下秀色可餐的美食供你的眼睛品嘗!

  人們對吃的講究早已不再滿足於美味了,通過吃,達到養生保健的目的,成了人們更進一步的追求。於是,大大小小的餐館,紛紛打出葯膳招牌,推出各種菜品、滋補湯、靚湯。

  專家告訴記者,在輔助食療上,葯膳有好處,但前提是要懂行的人來指導調理。且不說中藥配伍中有着各種各樣的禁忌,單按照時令進補這一項來評判,就能看出很多餐館的滋補菜品推得有些問題。比如,夏季要以清補為主,如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯,就適得其反了,而應選擇鴨湯或鴿子湯。如果某女士天生氣血較旺盛,卻又常喝補氣活血的葯膳湯,也是錯了方向。所以,葯膳餐館應推出專業的葯膳師坐鎮,並針對個人進行指導。

  專家還舉了一個例子:肉湯里嘌呤偏多,患痛風的人不管喝什麼大補之湯,都可能會誘發痛風,得不償失。

  總之,葯膳、滋補湯不是誰都可吃,食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的葯膳進食原則。

  首先是“四季五補”之道,即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎,只要掌握這個原則,通常就不會太錯。其次,對於反季節食品,要學會冷熱平衡,比如夏季吃羊肉火鍋,最好加入一些涼性的配料或配菜,以中和羊肉的溫熱之性。最後,中醫食補講究平衡,而且不只是強調一道菜的平衡,而是一頓餐的平衡,保證食物多樣性,最好什麼都吃點,但什麼都別吃太多,以免物極必反。

  廚房是女人的聖地,做一手漂亮的菜肴也是許多女人的理想,這裏聚集了四面八方的食聖,每天記錄下秀色可餐的美食供你的眼睛品嘗!

  對於飲食營養,可能每個人都有自己的一套,但卻不一定是完全正確的,也許你需要看看別人是怎麼說的哦!

  “肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨着生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入:飲食頻道]]

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