若何阻止買到雞蛋中的橡皮蛋
正常的雞蛋煮熟后微有彈性，卵白蛋黃明白，但有人竟然煮出了“橡皮蛋”。這種雞蛋被煮熟后扔到地上，居然能像皮球一樣彈跳。這麼讓人驚詫的排場着實讓人摸不到頭腦，不得不讓人嫌疑那是假雞蛋，人為做出來的。現實上“橡皮蛋”也確確實實是雞下的蛋，不是假雞蛋，但它屬於不及格的雞蛋，並不建議再食用。那有人會問真雞蛋為何會云云與眾差異？下面我們就來說說其中的緣由，並教你買雞蛋時若何避過雷區，買回家的都是及格的好雞蛋。
能彈跳的“橡皮蛋”是雞蛋內泛起了膠化，泛起這種情形的緣故原由，有可能並不是雞蛋自己的的問題，而是養雞場為了降低成本在雞飼料中做了手腳，不相符尺度的飼料會影響母雞產蛋的質量。在源頭上就泛起了不及格，產物自然也會畸形，“橡皮蛋”由此而來。
另外另有人爆料說在冷凍事後的雞蛋，蛋黃也會釀成彈力球。以是雞蛋的保留也是需要注重的地方，一定大頭朝下豎起放置，最好溫度不要太低，5-7度為宜。着實需要放到冰箱也不能冷凍，只可冷藏。雞蛋卵白的冰點在-0.45度，蛋黃的冰點是-0.55度，冷凍的雞蛋不僅會讓雞蛋內部結冰，蛋殼也會破碎。
由於“橡皮蛋”也是真雞蛋，以是它們會跟其他正常雞蛋放一起售賣，那若何把好雞蛋選出來，略過橡皮蛋呢？下面就給人人支幾招。
https://www.yangshen100.com/1. 用眼看：考察雞蛋的外觀形狀，新鮮的雞蛋蛋殼上會有一層白霜，而久置的雞蛋這層白霜會脫落。還要考察雞蛋的外觀形狀和清潔水平，外表清潔與否可以判斷養殖環境的利害，對照清潔的雞蛋一樣平常是及格養殖場的雞蛋，而對照髒的說明養殖環境並不理想，不康健的環境不會養出康健的雞，自然沒有優質的蛋。另有蛋殼若是顏色欠悅目，甚至有油樣浸出，泛起霉斑的多數是壞了，自然也是不能購置的。、
2. 用手摸：優質雞蛋的蛋殼粗拙，由於上面密布着透氣孔，重量適度，而劣質的雞蛋或者人造假雞蛋的外面會對照滑膩，而且重量也對照輕。
3. 用耳聽：優質的新鮮雞蛋相互撞擊聲音響亮悅耳，輕輕搖晃雞蛋也不會發出什麼響聲，但劣質雞蛋碰撞會聲音欠好聽，尤其搖動會有水聲，顯著感受到蛋殼內的蛋液在晃動，這種雞蛋不要買。
4. 用鼻聞：這種方式就是用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子聞聞雞蛋的氣息。好的鮮蛋上可以聞出稍微的生石灰味。
學會了這些知識后，買到雷人“橡皮蛋”的幾率應該可以降低了吧，希望我們都不要再看到這種雞蛋“跳高”的驚悚排場了。
