喝假酒會導致頭疼、中毒,可你知道如何分辨嗎?愛喝白酒的人註意

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每个爱喝白酒的人,都多多少少知道一些分辨假酒的技巧。而被用到比较多的,可能就是往白酒里面加水。如果白酒没有变浑浊,那就是一瓶假酒。

而假酒除了证明你花了冤枉钱之外,喝了还可能会导致头疼、腹泻等不适现象。严重的甚至会引起中毒,需要赶紧到医院救治。

那么问题来了,这种判断假酒的办法是真的吗?如果是假的,该如何避免买到假酒呢?爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下:

首先大家要知道,白酒加水之所以会变浑浊,是因为正规酿造白酒的过程中,会生成高级脂肪酸酯。所以如果白酒加水后不变浑浊,就有人认为这是假酒。

但实际上,这种判断方法是不准确的。一方面来说,如今的商业化制酒过程,会想尽一切办法降低高级脂肪酸酯的含量,避免出现看到白酒变浊的情况。比如采用活性炭或者硅藻土进行低温或者冷冻过滤处理。

另一方面,如今制作假酒的不良商贩,早就已经知道大家会用这种办法来判断酒的真假。所以他们也可能会特意在酒精中添加一定量的高级脂肪酸酯,加水降度之后也会变浑浊。

总来言之,加水后是否变浑浊,不能作为判断假酒的依据。至于怎样才能避免买到假酒,理论上来说,需要专业仪器测定出的理化指标,以及专业品酒师评定的感官指标,二者结合才能判断出酒的真假和质量。

在实际生活中,我们也许可以从瓶盖、包装或者从封口处,直接判断出这是一瓶假酒。比如瓶盖上没有印有条码、生产日期、批号,再比如包装盒发旧,酒商标弄错,没有防伪标志。

但想要判断出这是一瓶真酒,就非常难了,因为造假的水平也一直都在进步。可能存在一些假酒,无论是从外包装,还是气味,甚至是口感,都和真酒相差无几,很难判断出来。

其实爆炸营养课堂的营养师认为,与其研究怎样去判断酒的真假,不如去寻求更加靠谱的购酒渠道。不要总是贪图便宜,一般来说,正规渠道售卖的酒,都会受到严格的监管,也只有合格的白酒产品,它们才敢放心卖给消费者。

各位朋友,你爱喝酒吗?你喝到过假酒吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。