腫瘤和癌症是我們最畏懼的2種疾病，許多人都以為患上了腫瘤和癌症基本上就是放棄了希望，實在我們平時生涯中可以多吃一些抗腫瘤的食物哦！抗腫瘤的食物都有哪些呢，預防腫瘤的食物有哪些呢，哪些食物抗癌效果好呢，趕快看看吧！

抗腫瘤的食物有哪些

水果、蔬菜

我們常聽到一句康健諺語，“一天一個水果，醫生不來找我”。形象地說出了水果與人們康健的關係。水果中含有厚實的人體所需的的維生素、礦物質和纖維素。能夠祛除放射性物質鍶-90，抑制胃內亞硝胺的合成，抗氧化等，從而起到一定的抗腫瘤作用;水果有：蘋果、桔子、檸檬、葡萄、杏、梨、大蒜、菠蘿、獼猴桃、番茄、香蕉等。

十字花科甘藍族蔬菜

十字花科甘藍族蔬菜中所含有的吲哚類化合物和黃酮類化合物，可以誘導芳烴羥化酶的天生和提高其活性，有用剖析體內有害致癌物質，從而增強抗腫瘤能力。十字花科甘藍族蔬菜有：卷心菜、菜花、蘿蔔、白菜、油菜、芥菜、大頭菜、榨菜、芫菁、苤藍、薺菜;此類蔬菜最好生吃或僅煮半熟，以免損壞吲哚化合物。

蘑菇

蘑菇屬於真菌類，是一個重大的家族。在332種蘑菇中，有213種都含有能殺死有害細菌的物質。蘑菇中含有的多糖類物質具有很強的抑制腫瘤的作用;研究證實：香菇、冬菇、鬆口菇、茶樹菇、牛肝菌菇、金針菇等。

蘆筍、竹筍

筍子中含有的組卵白、恭弘=叶 恭弘酸、核酸。能有用抑制腫瘤細胞生長，促進細胞生長正常化。而且含有 18種氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒等微量元素以及大量的維生素C、胡蘿蔔素等等，可以提高腫瘤患者的免疫防禦系統。

肝

應該說動物的肝臟是維生素、礦物質和其他抑制腫瘤物質的寶庫。含有大量的維生素A、恭弘=叶 恭弘酸、硒、核酸和怪異的抗腫瘤物質——細胞色素p—450。這也是腫瘤患者需要保肝、養肝的主要緣故原由之一。動物肝臟以牛肝、羊肝最佳。

魚類和部門海產物

魚類中黑魚、帶魚中含有大量的微量元素、維生素和不飽和脂肪酸。海參中的海參素和硫酸粘多糖等能提高巨噬細胞的吞噬能力。海帶、海藻自己就是一味中藥，具有軟堅散結的作用。海藻酸鈉對放射性物質具有特殊的親和力，能促使體內放射性物質清掃體外。

豆類

豆類中主要有大豆、蠶豆、豌豆和綠豆等。豆類所含的卵白酶抑製劑能抑制化學促進劑的活性，防止自由基的發生，能有力阻止腫瘤生長。傳統豆製品豆腐中則含有大量的能抗癌的化合物。

茶

我國傳統的茶中含有大量的氨基酸和黃酮類物質具有很大的抗癌作用。

抗腫瘤到底需要吃哪些食物

腫瘤是嚴重危害人類康健與生命的一類疾病，習慣上人們常把所有惡性腫瘤統稱為癌。人類與癌症鬥爭了幾千年，依然沒能戰勝它，對它依然十分恐懼。於是“抗癌食物排行”、“十大癌症免死金牌”、“抗癌水果”等文章被傳得火熱。優越的飲食習慣對預防和匹敵腫瘤有異常主要的作用，那麼事實怎麼吃才氣預防和匹敵腫瘤呢？

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一、腫瘤的飲食預防

預防腫瘤的發生，飲食的衛生比飲食的營養更主要。食物中存在的某些物質具有一定的致癌性，應阻止或削減這類物質的攝人，如AFT、多環芳烴、N一亞硝基化合物等。通過動物實驗和人群盛行病學觀察，提醒合理的營養對於癌症的發生具有一定的抑製作用。因此，為預防或削減癌症發生的危險性，應注重飲食的控制。

(一)食物要多樣

合理的食物搭配可保證機體的平衡營養，保持機體內環境的穩固，提高機體的抗癌能力。食物多樣化可保證飲食中含有多種營養素而且能阻止食物單一所造成的某種營養素過量，保證營養素的周全平衡。

(二)削減脂肪的攝入量

飲食中脂肪含量高時，刺激膽汁排泄增多，膽汁在大腸細菌的作用下被剖析，形成石膽酸，而石膽酸已被證實具有一定的致癌作用，且高脂膳食易造成便秘，使食物中的致癌物質在直腸存留時問長，誘發直腸癌;攝入的脂肪過高，還可誘導雌激素的排泄增添，導致乳腺癌的發生率增高。因此應阻止脂肪的過量攝人。

(三)適當增添膳食纖維稀奇是可溶性膳食纖維的攝入量

膳食纖維有促進腸蠕動，刺激排便的作用，可降低腸道有害物質和腸道的接觸時間。可溶性膳食纖維可促進雙歧桿菌的生長，發生局部免疫，珍愛腸道，降低直腸癌的發生率。但粗纖維對消化道有損傷作用，不宜攝入過多。

(四)增添蔬菜和水果的攝入量

癌症盛行病學文獻中最一致的發現是逐日食用新鮮水果和蔬菜可降低大多數患癌瘤的危險性。這類食物的珍愛作用有幾種可能的機制：其中的膳食纖維可能是珍愛機體匹敵結腸癌的緣故原由;對DNA的內源性氧化損傷可促使癌症的發生，而水果和蔬菜中含有的抗氧化物質(如抗壞血酸、生育酚類、β—胡蘿蔔素和類黃酮)可防止對DNA的內源性氧化損傷;抗壞血酸另有抑制亞硝胺的合成作用;蔬菜稀奇是十字花科蔬菜如菜花、圓白菜等含有多種抗癌因素(如吲哚類化合物)，可通過誘導肝髒的解毒酶活性而抑制化學物質的致癌作用。

(五)增添鋅、硒等礦物質的攝入量

鋅可以通過提高機體免疫力、維持上皮細胞的康健，從而可降低腫瘤發生的風險性;硒的抗癌作用主要通過以下幾方面：①抗氧化損傷，硒是強有力的抗氧化劑，可祛除體內自由基，珍愛細胞膜免受氧化損傷;②硒的代謝產物稀奇是甲基化硒化物能抑制癌細胞的生長;③硒能珍愛體內的巰基，可拮抗重金屬的毒性;④硒還可提高機體免疫力。其他礦物質如鈣、鎂等對維持機體的免疫狀態，生物膜的正常均有一定的作用，因此應適當增添鋅、硒等礦物質的攝人量。

(六)增降抗氧化維生素如維生素A、維生素C、維生素E等的攝入量

抗氧化維生素的抗氧化活性可猝滅自由基，防止自由基對機體的損傷和致癌;還可防止生物膜的阻止過氧化，維持上皮細胞康健，防止發生上皮損傷和癌前病變。

維生素c還具有促進機體免疫力，增強免疫監護的功效，增強抗腫瘤免疫反映;阻斷亞硝基化反映，阻斷體內體外亞硝胺的合成，削減亞硝胺的誘癌作用;中和體內已形成的亞硝胺，降低亞硝胺的致癌損傷。

(七)限制飲酒

在機體的某些部位，酒精可與一些致癌因素起協同作用，因此，飲酒是發生幾種癌的危險因素，尤其是那些直接接觸酒精的組織(如口腔和咽喉)。其他一些部位(如結腸、直腸、乳腺和肝臟)發生癌的危險也因飲酒而增添。

(八)提高飲食衛生質量，削減食物中致癌物質的攝入

食物的某些化學污染物具有致癌性，應削減這些污染物的含量和攝人量;食物的微生物污染可使食物發生如亞硝胺等致癌物，因防止食物的微生物污染;油炸、燒烤、煙熏等高溫烹飪可發生某些致癌物質如雜環胺、多環芳烴等，應只管阻止或削減這類烹飪加工方式，削減致癌物質的攝入。

結語：身體的康健對於每小我私人來說都異常主要，腫瘤是異常恐怖的一種疾病，人人平時要多領會一些預防腫瘤的知識！希望上述先容的這些能抵制腫瘤的食物，人人要牢切記着哦，也可以分享給同夥哦！