都說民以食為天，可見康健的飲食對於人來說是異常主要的！春季飲食需要注重些什麼呢，春季飲食小知識你們都領會哪些呢？實在春季飲食平安是異常主要的哦，春季流行症較多，春季容易得什麼病呢？今天就給人人詳細先容一下！

春季養生從飲食最先

1.春季飲食宜清淡

由於腸胃剛經由春節的肥甘鮮味，積滯較重。因此，春季飲食宜清淡，以清補養肝、通利腸胃，稀奇是身體虛弱者，更要注重選擇平補、清補的飲食。平補的食物性子甘平，不寒不熱，不膩不燥，是性平緩和的補品，適合通俗人或慢性病病人耐久選用，不僅可以增強體質，而且耐久食補，也不容易泛起補之欠妥的誤差。清補飲食補而不膩，適用於身體虛弱、消化能力差的人，也就是所謂不受補之人。另外還具有一定的清熱作用，適用於陰虛不足或氣陰兩虛，兼有口乾舌燥、體質消瘦、怕熱焦躁、低熱不除的病人。但具有肢冷畏寒、大便溏泄、小便清長的陽虛徵象病人忌食。此時，應忌食辛辣、溫熱的食物。因辛辣發散為陽，以免肝陽升發太過，導致肝陽上充而引發中風。另外，過食辛辣、溫熱之品，易釀生痰熱，加重胃腸積滯，從而損傷胃氣。

2.春季宜食甘味食物

《千金方》中當春之時，食宜省酸增甘，以養脾性。春為肝氣適時，肝的功效偏亢。中醫學以為，肝屬木，脾屬土，木能克土 ，即肝氣過旺會影響脾胃的消化功效。以是，春季容易泛起脾胃虛弱的病症。酸味入肝，其性收斂，多吃酸味不僅晦氣於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄，還會使原本就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大危險。《金匱要略》中雲“春不食肝”，也就是說春季肝氣對照興旺，在飲食上無需吃補肝的食物。否則，肝氣過旺，會乘脾犯胃，導致脾胃虛弱。脾胃是後天之本，乃人體氣血生化之源，脾胃之氣健旺，則可延年益壽。甘味食物能滋補脾胃，因此，春天應少吃酸味食物，適當攝入甜味食物。中醫學上所指的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是食物要有補益脾胃的作用。

3.春季注重飲食溫度

食物有生熟之分、也有冷熱之分。一樣平常而言，宜熟食、溫食、少生食冷食。食物過冷，會影響正常的胃液排泄，稀奇是兒童，容易導致消化不良，以致腹瀉、吐逆等;而食物過熱，則容易損傷胃黏膜，若耐久云云，還易導致癌變。而且，春季肝氣較旺，易乘脾犯胃，導致脾胃虛弱。以是，春季飲食更需注重，要珍愛好脾胃的功效，只管阻止晦氣因素的損傷。因此，食物的溫度要適中，既不要過熱，也不要過冷，更應阻止冷熱混食。能熟食者，不要生食。生物多冷硬，易致停積;熟食多溫飲，易於消化。

春季飲食小知識

一年之計在於春，春季不僅是設計生涯、事情事業的要害時期，也是養護身體、增添體質的不能多得的時間。

說病從口入，那麼春季養生首先要從飲食最先，以下幾個小知識就是春季飲食需要注重的，人人不能小覷了它們。

第一，春季飲食量要適量

春季總體來說是個溫暖的季節，我們不需要像冬季那樣吃多禦寒，在春天，主食一定要適量吃，過飽後會給腸胃太大的肩負，容易消化不良，從而會引發胃脹、便秘等消化道問題。每頓飯吃到八分飽即可，沒有消化不良這個累贅拖累，人整體精神狀態都好些。

第二，春季飲食要注重多彌補水分

水是人體內最為主要的因素之一，沒有水就沒有了生命。春季人們經常會泛起嘴乾枯掉皮、口腔潰瘍頻發、手部面部乾燥等情形，這些都是由於春季對照乾燥，人體對水分的需求量大，一旦體內水分偏低就會泛起以上幾種情形，以是春季要多吃蔬果，西蘭花、西紅柿、菠菜、黃瓜、蘋果、梨子、草莓等等都是不錯的選擇。

第三，春季飲食要營養平衡、以護內臟為主

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春季氣溫相宜，是細菌多發、滋生、流傳速率迅速的時間，因此營養要平衡，提高免疫力。例如：菌類、魚類、豆製品、牛奶等等都能補足夠夠的卵白質和膳食纖維來提高人體免疫性能。春季人體為了防止受到細菌的擾亂，肝解毒排毒因此肩負稀奇重，以是春季飲食要護肝。護肝食物必須易消化，維生素和卵白質含量高，而且食物自己要具有解毒清熱功效。

例如：木耳、蘑菇、海帶、芹菜、冬瓜、綠豆、瘦豬肉、豬腰、鯽魚等。最後務必注重春季飲食要保證食材清潔衛生，市場上許多蔬菜的農藥含量都不低，因此在炒一盤新鮮適口的菜時，一定要以鹽水泡至少15分鐘以起到消毒的作用，這是春季養生最基本的保障。

春季吃肉不如吃3種豆

吃肉不如吃豆，況且春天的鮮豆又嫩又香，也是營養品質最佳的時期。鮮豆類除了卵白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含種種維生素、礦物質和膳食纖維，是低脂高營養的好食材。

豌豆護眼效果佳

豌豆是應季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分悅目。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有厚實的維生素A，有護眼的食療功效;另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助於提高免疫力。

整天對着電腦的上班族可以來個護眼大餐，將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒着吃，不僅色鮮味美，而且營養厚實，能有用緩解眼睛乾澀不適。小孩和老人也可以吃，營養厚實，也很好消化。另外，給人人推薦一款營養康健的主食：豌豆燜飯。米飯快煮好時加入洗凈的豌豆，攪勻後繼續烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中穀類卵白、豌豆中得豆類卵白和瘦肉中的動物卵白互補，營養周全，適合白領和學生人群吃。

在選購豌豆時，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。

蠶豆煮湯鮮又香

蠶豆味甘、性平，健脾養胃，還含有厚實的鋅、磷脂和膽石鹼，具有健腦作用，尤其適合腦力事情者食用。

蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜歡用蠶豆煮湯，給人人推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱後下薑末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時，突入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，我還喜歡加點白鬍椒粉和蔥花，提味的作用很好。

購置時，挑選粒大豐滿、無發黑、無蛀蟲的，這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。注重有些人對蠶豆過敏，會引起蠶豆病(急性溶血性疾病)，這類人群要禁食。

荷蘭豆沙拉爽口

肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛，而春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。

荷蘭豆與豌豆、蠶豆差異，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹飪容易流失，以是我給人人推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色厚實，吃起來也清新極了，而且另有祛火補水、美容亮膚的功效。

除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有厚實的膳食纖維，能降低膽固醇，促進大腸蠕動，能清腸通便。選購荷蘭豆時，要選色深灼爍，用手捏一捏豆莢內的豆子是否巨細平均。荷蘭豆不宜保留，最好現買現吃。

結語：康健的飲食能夠為人體提供厚實的能量，尤其是春季是異常適合調治的時節，人人平時要多多領會這些春季飲食知識，希望上述先容的這些春季飲食知識，人人要牢切記着哦！