吃豆角中毒 若何搶救？
導語：豆角，它是我們生涯中常見的一種蔬菜。豆角一樣平常欠好煮熟，以是人人在煮的時刻更是要注重。下面我們就來領會一下吃豆角中毒，若何搶救？
豆角種類許多，各地稱謂也差異，如扁豆、菜豆、四序豆、刀豆等，是人們喜食的蔬菜。
生豆角含有一種毒卵白，叫凝集索，另有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被剖析損壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。
https://www.yangshen100.com/中毒癥狀泛起，一樣平常在食用幾十分鐘后，不跨越4小時。主要显示為胃腸炎癥狀，如噁心、吐逆，一天數次甚至十幾回。尚有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可泛起頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經癥狀。
中毒輕者，吐瀉之後不治療也可自愈。但因現在對豆角中毒還沒有特效葯，對中毒重者，除催吐、導瀉和洗胃外，只能送醫院搶救，但脫險希望較小。因此，要稀奇小心。
為防止豆角中毒，在食用豆角時，要充實炒熟和煮透，不要只是用開水一燙后就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以阻止發生中毒。
