土豆皮吃多了會中毒
導語：土豆中含有一種叫做“茄鹼”的物質，以抵制病蟲害。而土豆皮中茄鹼的含量較高，其在體內積累到一定數目后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄鹼量更高，
你一定聽說過，果蔬皮中含有厚實的營養物質和活性身分，因此，要連皮吃蔬果，人體才氣所有吸收。這麼吃看似攝取了食物的“所有營養”，可一些“不循分子”也有可能混跡其中，被一起吃下肚中。
土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜，是國民餐桌上的常客。許多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫事後一切問題都迎刃而解了。
https://www.yangshen100.com/着實否則。土豆中含有一種叫做“茄鹼”的物質，以抵制病蟲害。而土豆皮中茄鹼的含量較高，其在體內積累到一定數目后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄鹼量更高，過量食用會引起噁心、吐逆等一系列胃腸道反映。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制。
紅薯營養厚實，但屬於鹼性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含鹼更多，若是常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色黑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的熏染，吃后可能引起中毒。荸薺甜脆清新，是許多人的最愛。
