煎炒5分鐘 除蔬菜農藥效果最佳
為了祛除蔬菜尤其是恭弘=叶 恭弘類蔬菜中的農藥殘留，有人用鹽水浸泡，有人用清潔靈浸 泡，有人用熱水焯一下，另有人把蔬菜儲存起來，跟農藥耗時間，等他們逐步剖析， 一周后食用……為了吃得康健，人們想盡種種設施跟農藥鬥爭。
專家研究了烹飪、冷藏及自來水、差異濃度的鹽溶液、差異濃度的酸溶液浸泡差異時間等家庭 一樣平常處置方式對毒死蜱、殺蟲霜滴滴涕、氯氰菊酯、百菌清等農藥的去除效果。最後發現，煎炒5分鐘，除農藥殘留效果最好，其次為10%醋酸溶液浸泡、10%鹽水浸泡、自來水浸泡，在冰箱放两天效果最差。
只管上市的多數蔬菜已經到達尺度，然則仍然會有一些農藥殘留， 像韭菜、油菜、青菜等恭弘=叶 恭弘菜類最容易受到污染。
https://www.yangshen100.com/專家課題組以卷心菜實驗，對比了五種去除農藥的方式。南京人喜歡用鹽水 浸泡蔬菜，實驗效果显示，10%鹽水溶液浸泡20分鐘，對四種農藥去除率劃分為67.2% 、65.0%、73.3%、74.1%;10%醋酸溶液浸泡10分鐘，去除率劃分為79.8%、65.8%、 74.0%、75.0%。
烹飪時煎炒5分鐘效果最好，去除率劃分為86.6%、67.5%、84.7%、84.8%。洪教 授示意，5分鐘時間是思量到南京人炒菜的習慣和保證卷心菜的口感基礎上確定的。放一放再吃，效果最差，冷藏48小時，去除率僅為3.4%、2.6%、3.1%、3.3%。噴施農 葯后的蔬菜、瓜果在自然環境中基本降解需要100～150天，完全降解需要的時間更長 ，有些農藥甚至基本不能自然降解。
而自來水浸泡20分鐘，去除率劃分為17.6%、17.1%、19.1%、15.2%。
有些人喜歡食用菜湯，然則關於菜湯中的農藥殘留問題仍需研究。 他建議，只管不要生食恭弘=叶 恭弘菜，而應該要徹底洗滌和充實烹飪后再食用，尤其是整體食 堂恭弘=叶 恭弘菜量大，一定要多多翻洗、翻炒。
