土豆、牛肉相剋嗎？
導語：土豆燒牛肉只不外是碳水化合物、卵白質和脂肪的夾雜物，就跟我們一頓飯里，屬於夾雜性食物，需一準時間排空，而這都在我們胃的正常事情能力局限內，並不會如上所說影響胃腸吸收。
現代營養研究證實：食物進入人體后，在消化液和種種酶的作用下發生着龐大的化學轉變，在吸收代謝歷程中，種種因素又是相互關聯、相互制約的。有些食物相剋的說法雖然可以用現代營養知識和中醫食療理論加以註釋，一些食物搭配也簡直存在某些缺陷，然則一定沒有傳說的那麼嚴重，一樣平常不會造成異常嚴重的結果，不必完全禁忌。
土豆燒牛肉
相剋“理由”：導致腸胃功效雜亂
https://www.yangshen100.com/——土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度差異，勢必延伸食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延伸。久而久之，一定導致腸胃功效的雜亂。
專家評判：該說法不能信！
正常情形下，進食后所有的食物因素不分先後都市在胃的縮短、研磨之下，與胃液攪拌夾雜形成食糜，然後被逐步推進至腸。若食物因素完全是糖類，則胃排空需要2小時，卵白質類需要3～4小時，脂肪需5～6小時；而夾雜性食物需4～5小時。
土豆燒牛肉只不外是碳水化合物、卵白質和脂肪的夾雜物，就跟我們一頓飯里，吃了米飯又吃了蔬菜、魚肉一樣，屬於夾雜性食物，需一準時間排空，而這都在我們胃的正常事情能力局限內，並不會如上所說影響胃腸吸收。
