若何防止食用白果中毒？
導語：白果的服法有許多種，而且營養價值很高，然則無論哪種食用方式，都要注重控制用量，稀奇是生食白果，一定要慎之又慎，這是由於白果具微毒。
銀杏，品味甘美，營養厚實，可以作名貴的葯膳，也能製成許多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食物。書上已經紀錄的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西穀米，白果臘八粥，白果粥，白果乾酪，白果罐頭，白果酒等，都是獨具風味的鮮味佳肴和葯膳。
無論哪種食用方式，都要注重控制用量，稀奇是生食白果，一定要慎之又慎，這是由於白果具微毒。
要防止食用白果中毒，必須注重以下幾點：
https://www.yangshen100.com/第一，不要吃“浮頭白果”。所謂“浮頭白果”，就是種仁發育不良的銀杏種子。這些種子的胚乳營養少，還可能含有有害因素。
第二，必須祛除綠色的種胚部門。一樣平常以為，綠色種胚含有一定的毒性物質，但詳細因素不明。有的則以為種胚自己是一種有用的葯源。以是，已經有人以種胚作質料，開發了銀杏飲料。
第三，一次食用未經處置的生白果的數目，一樣平常不要跨越10顆，絕對不要跨越30顆。群眾中早就有白果能醉人的說法，也就是說，多吃了白果，會以為頭昏沉沉，就像吃了安息葯。而現實機理是由於白果內一些有用的藥用因素具有使血管擴張的功效，就像多吃了安息葯會使人甜睡一樣。實在任何食物多食都有無益，白果的營養和藥用顯而易見，一次少食耐久食用對身體是有益無害的。
