食物中毒的特徵
導語：食物中毒的發病一定與近期進食某種食物有關，通常未進食這種食物的人一樣平常不發病，發病的病人只局限在食用統一種中毒食物的人群中，當住手食用這種食物，發病也隨之住手
食物中毒是一大類最常見最典型的食源性疾患。然而多年來沒有一個公認的完整的界說。教科書中以為，通常由於經口進食正常數目，“可食狀態”的含有致病菌，生物性或化學性毒物以及動植物自然毒素食物而引起的，以急性熏染或中毒為主要臨床特徵的疾病，可以統稱為食物中毒。
食物中毒的病原可以是生物性的致病微生物和化學毒物；中毒的 緣故原由可以是食物污染，食用有毒動植物以及把有毒有害的非食物看成食物誤食；其發病的特點是非感染性的急性、亞急性疾病。可區別於其他食源性疾患。？
食物中毒的特徵？
https://www.yangshen100.com/食物中毒，尤其是十人以上的整體性食物中毒有其鮮明的特徵。食物中毒的發病一定與近期進食某種食物有關，通常未進食這種食物的人一樣平常不發病，發病的病人只局限在食用統一種中毒食物的人群中，當住手食用這種食物，發病也隨之住手；
人與人之間不直接感染，也就 是不會由食物中毒患者直接感染給康健人，發病曲線出現突然上升又迅速下降的趨勢，一樣平常沒有流行症盛行時的尾峰。
由於食物中毒显示為急性的病理轉變，一樣平常食物中毒隱蔽期較短 ，發病突然。某些化學性食物中毒，如農藥中毒、亞硝酸鹽中毒，在進食后十幾分鐘到幾十 分鐘即可發病：細菌性食物中毒一樣平常也在幾小時至48h內發病，整體性暴發的食物中毒在短期內很快形成發病岑嶺。
