導致食物中毒的細菌有哪些？
導語：領會細菌污染食物的這些特點，有利於食物中毒的預防和診治。以是，患者到醫院就診時，應自動告訴醫生自己吃了什麼器械，以作為診斷依據。
雖說食物中毒一年四序都有，但炎天氣溫高，蒼蠅、蟑螂等流傳前言滋生興旺，細菌也易滋生，使得食物易變質；另外，天熱人出汗多，胃酸削減，削弱了機體殺菌的第一關，加上疲勞睏倦等因素，導致人體免疫功效失調，故易發病。
導致食物中毒的細菌有哪些？
名列榜首的是沙門氏菌，包羅鼠傷寒桿菌、霍亂弧菌等。
縱然在衛生條件好的美國，60%的食物中毒也由此類細菌引起。患者一旦染病，起病急，先吐后瀉，並有頭昏、頭痛癥狀，多有發燒。
其次為金黃色葡萄球菌。患者熏染此類病菌多數先有噁心、頭痛癥狀，很少發燒。
https://www.yangshen100.com/排在第三位的是致病性大腸桿菌。患者熏染後起病急，以腹瀉、腹痛為主要癥狀。前幾年日本此菌盛行，擊倒許多中小學生，這一事宜甚至把厚生大臣(衛生部長)都拉下了馬。
變形桿菌也不少見。患者熏染后除腹痛、腹瀉外，尚有不少病人显示為酒醉樣——皮膚潮紅、頭昏、頭痛。
副溶血性弧菌(舊名嗜鹽桿菌)。它引起腹瀉，大便為膿血便或血便，極像痢疾，但無痢疾的下墜感(里急后重)。
以上這些細菌有的能發生腸毒素，有的死後能放出內毒素，有的活菌可鑽到腸上皮細胞內去搞損壞，最終的效果是導致腸道內的水分不能被重新吸收入血。這些毒素又刺激腸蠕動，發生腸痙攣，使人泛起腹瀉、腹痛。若毒素入血，患者還會泛起發燒、頭暈、全身不適等癥狀。
細菌污染食物有一定的選擇性。某種食物更易為某種(或幾種)細菌所污染。領會細菌污染食物的這些特點，有利於食物中毒的預防和診治。以是，患者到醫院就診時，應自動告訴醫生自己吃了什麼器械，以作為診斷依據。
