食物中毒事宜枚舉
生涯實例一蘇丹紅：
曾經一種叫做“蘇丹紅”的添加劑引起了全球關注。英國食物尺度局緊要責令各大超市和商鋪下架召回359個品牌的食物(住手發稿已擴大到618個品牌)，上述食物因被嫌疑含有致癌色素“蘇丹紅一號”而遭此厄運。隨即，亨氏鮮味源、肯德基等着名食物企業多個產物也被相繼查出使用了蘇丹紅。
蘇丹紅是一種人造化學製劑，常用於工業方面，好比消融劑、機油、蠟和鞋油等產物的染色。蘇丹紅一號染色劑含有“偶氮苯”，當“偶氮苯”被降解后，就會發生“苯胺”，這是一種中等毒性的致癌物。過量的“苯胺”被納入人體，可能會造成組織缺氧，呼吸不暢，引起中樞神經系統、心血管系統和其他臟器受損，甚至導致不孕症。全球多數國家都阻止將其用於食物生產。
生涯實例二劣質奶粉：
安徽阜陽的農村，那裡的100多名嬰兒，陸續患上了一種怪病。原本康健出生的孩子，在餵養時代，最先變得四肢短小，身體消瘦，尤其是嬰兒的腦殼顯得偏大，並有多名嬰兒由於這種怪病而夭折。觀察效果令人大感意外，導致這些嬰兒身患重病甚至爭取他們生命的竟然是他們天天都必須食用的食物——奶粉。耐久飲用卵白質含量極低的劣質奶粉，導致了嬰兒嚴重營養不良，並隨後引起種種併發症，成為謀害嬰兒的元兇。
https://www.yangshen100.com/生涯實例三病死豬肉：
2005年四川省資陽市、內江市相繼發生了以急性起病、高熱、伴有頭痛等全身中毒癥狀，重者泛起中毒性休克、腦膜炎為主要臨床显示的病例。經盛行病學觀察和實驗室檢測效果，被診斷為疫情系由豬鏈球菌熏染引起的人－豬鏈球菌熏染。人熏染豬鏈球菌的直接因素為宰殺、加工病死豬。一時間天下各地封殺四川疫區豬肉。此事宜對於豬肉的食用又敲起了一個大大的“警鐘”。
吃，希望更平安
民以食為天，飲食是維繫生命和生長發育的必須，也是生計的最基本要求。然而，在科技生長的今天，人們卻最先需要為食物擔憂。就是已往我們以為可靠的食物，現在它是否依然平安呢？
從醫學角度來說，上述受害者實在都是患了食源性疾病。什麼叫食源性疾病呢？天下衛生組織界說為“通常通過攝食而進入人體的病原體，使人體患熏染性或中毒性疾病，統稱為食源性疾病”。可以說，食源性疾病正悄然的向我們迫近。天下衛生組織2002年3月宣布的信息解釋，全球每年發生食源性疾病的病例到達數十億例，縱然在蓬勃國家也至少有1/3的人患食源性疾病；在食源性疾病上的破費達數十億美元；
因食源性微生物污染引起的腹瀉而殞命的0-15歲兒童約170萬。更恐怖的是，露出出來的可能只是冰山一角，更多的危險還在我們身邊隱蔽，甚至偷偷襲擊着我們的康健和平安。以是，食物平安問題刻不容緩。一方面，要求相關部門對食物企業舉行嚴酷把關；另一方面，我們消費者自身對於食物要掌握一些基本的鑒別能力，這樣才氣防患於未然。
