若何識別毒蘑菇？
導語：毒蘑菇引起的中毒還沒有特效解毒藥物，有一種毒性極強的肉褐鱗環柄蕈，毒性穩固、耐高溫、耐乾燥，一樣平常烹飪不容易損壞，一旦誤食，極端危險。
我國地域遼闊，野生蘑菇資源異常厚實，能食用的就有400餘種。因其採摘利便、味道鮮美、營養價值高而備受青睞，成為我們餐桌上的一道鮮味。尤其現在，人們生涯水平大大提高，追求自然食物蔚然成風，也使得吃蘑菇宴成為時髦。但並不是每一種蘑菇都對人類友好。
毒蘑菇中毒殞命率高
毒蘑菇學名毒蕈(讀作“迅”)，全天下已知的毒蕈約百餘種，現在在我國已發現約80餘種，常見的有捕蠅蕈、死帽蕈、馬鞍蕈、栗茸蕈、假芝麻蕈等。其所含毒素差異，中毒引起的臨床显示也各異，大致分為4型，即胃腸炎型(或類霍亂型)、神經精神型或中毒性腦病型、溶血型、中毒性肝炎型。中毒性肝炎型毒蕈中毒病死率高達50%～90%。
現在對毒蘑菇引起的中毒還沒有特效解毒藥物，有一種毒性極強的肉褐鱗環柄蕈，毒性穩固、耐高溫、耐乾燥，一樣平常烹飪不容易損壞，一旦誤食，極端危險。
https://www.yangshen100.com/毒蘑菇中毒診斷難
毒蕈中毒的診斷有時相當難題。一方面種種毒蕈所含的毒素差異，引起中毒的臨床显示各異;另一方面毒蕈中毒發病隱蔽期較短，最短為5分鐘，最長為 36小時，平均7小時;再加上本病起病時多有吐逆、腹瀉等胃腸炎癥狀，如患者不把食用過毒蘑菇的信息提供應醫生，一樣平常很容易被誤診為胃腸炎和一樣平常的食物中毒等。
在夏秋季節，當遇有食過野生蘑菇，一家人同時泛起以上癥狀時，應思量到毒蕈中毒的可能性。固然，有條件的話，最好將吐逆物和滲出物送化驗室舉行檢查，以便確診。
若何識別毒蘑菇
一樣平常毒蘑菇多有以下特徵：①外觀大多色澤鮮艷優美，可謂越艷麗毒性越大;②蘑菇蓋上有肉瘤，蘑菇柄上有蕈環、蕈托等;③將其放在銀器里煮時變為綠色或玄色;④毒蘑菇味多辛酸苦辣;⑤蘑菇體多柔軟多汁，汁液混濁，呈乳白色，易變色。
