在許多人的認知看法中，主食的血糖含量是對照高的。對於一些糖尿病患者來說，都市有這樣的疑問，到底主食吃多了血糖會高嗎？實在對於糖尿病患者的飲食是很有考究的。那麼事實糖尿病吃什麼好呢？主食怎麼吃才康健呢？

主食吃多了血糖會高嗎

有人說多吃粗糧有利於血糖平穩，真的是這樣的嗎？為什麼有的糖友吃了粗糧血糖反而更高呢？這篇文章將為您揭破真相。希望更多糖友能夠領會這些知識。

一、粗細搭配才是王道

無數糖尿病友走上了這樣一個極端：那就是只吃粗糧，不吃細。實在，只吃粗糧並紛歧定有利我們的康健，粗細搭配才是合理的膳食，科學研究解釋，精製糧與粗糧的比以6：4為最佳。

有的患者以為粗糧有益於康健，以是就餐餐吃，一段時間后，雖然血糖較穩固，但人卻消瘦了。這是由於粗糧營養雖好，但由於其營養因素都隱藏在堅硬的種粒結構中，因而吸收率並不高，對於胃腸功效不太好的暮年人，多吃粗糧很可能由於吸收欠好而造成營養不良。

讓粗糧施展更好的營養作用，就需要考究吃粗糧的方式。

首先，要注重粗細糧搭配，在以細糧為主導的條件下，有意識地多選擇粗雜糧。一樣平常而言，逐日1~2兩粗糧即可。

其次，粗糧要細做。粗糧細做可以改善口感，例如，黑米較硬且粗拙，用來煮飯並不太適合，熬粥較好。玉米與麵粉夾雜製成的無糖玉米糕、玉米餅、玉米饅頭、玉米麵餃子也可常選食。

總而言之，適時適量地吃一些粗糧和雜糧，才是康健的飲食方式。

二、粗、細糧搭配方式

一種搭配方式是從三餐上舉行的搭配，好比早上粗糧，中午細糧，晚上粗糧;

第二種是在統一餐中舉行的粗細搭配。好比，在用午餐主食的時刻，可以用“玉米+大麥面+蕎麥面”組成的三合面做的麵條和饅頭;也可以吃“大米+綠豆”組成的二米飯或“大米+綠豆+燕麥”組成的三米飯。這樣則不僅可以實現膳食纖維、維生素及無機鹽等微量元素的攝入，還可以改善餐后血糖，同時還不會造成過粗或嘌呤過多的情形。

三、哪些人不宜吃粗糧

說到粗糧，照樣以自然的為好，添加了人工香精、色素、甜味劑、膨化機的精製后的粗糧最好不吃，粗雜糧也不是人人可以吃，如糖尿病合併胃腸疾病、糖尿病合併腎病者應少吃或不吃，糖尿病合併高尿酸、痛風者最好不吃粗雜糧。

大多數中國人的飲食習慣是早餐只吃主食，副食和蔬菜吃得較少。研究显示，早餐若是只吃饅頭，食物的血糖指數是80，但若是饅頭加兩片干切牛肉，食物的血糖指數就會降到50以下，若是有蔬菜就會更好。由此，也說明晰一個問題，即得了糖尿病並非就跟那些牛肉片之類的好器械無緣了，適當增添副食和蔬菜，還可以輔助控制餐后血糖。

四、幾款適合糖尿病食用的粗糧主食

1、玉米

玉米中的粗纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速滲出的作用。玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量也很高，可以預防心腦血管疾病和“三高”的發生。

2、薏米

薏米是一種葯食兩用食物，卵白質、維生素、礦物質等營養因素對照平衡。薏米因其熱量較高，有促進新陳代謝和削減胃腸肩負的作用，可作為補益佳品。

3、小米

小米健脾和胃、滋補身體，營養異常厚實，而小米粥更是有“代參湯”的美稱。由於小米不需精製，因而保留了許多的維生素和無機鹽，營養因素十分完整。

4、燕麥

燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的作用，有助於糖尿病患者控制血糖。燕麥含有不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維、多種微量元素，都可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯等的含量，削減心血管疾病發生的風險。

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5、蕎麥

經常食用蕎麥有降低血脂和膽固醇濃度、軟化血管的保健作用。蕎麥含有厚實的鎂，能夠有用珍愛心臟，具有抗血栓的作用。另外，蕎麥中的某些因素還具有降低血糖的功效。

對主食的4個誤解

誤解一、主食澱粉含量高，容易導致肥胖

這個看法已經深入人心，但事實並非云云。

1克脂肪發生9千卡的熱量，1克碳水化合物和1克卵白質劃分發生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說主食熱量高是沒有原理的。

實在許多主食不只熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利於減肥，好比燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。

然而，有一個天大的恐怖新聞我要告訴你，一個雞翅即是三兩米飯，600毫升的啤酒堪比兩個饅頭！

誤解二、多吃粗糧比細糧好

這個看法也有壞處。吃主食的精髓在於粗細搭配，好比蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。

但若是粗糧吃太多，就會影響消化，增添胃腸肩負，造成腹脹、消化不良等問題。

耐久大量食用，還會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，降低人體免疫力。

因此，康健成年人天天最好只吃50～100克粗糧，佔到主食總量的1/3左右。

對於暮年人、消化系統尚未發育完善的兒童來說，由於他們消化吸收功效弱，應該適當少吃粗糧，而且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。

誤解三、主食只包羅穀物和雜豆

這種看法有點片面，廣義上來看，主食是指糧食，包羅米、面、雜糧、薯類等所有食材。

以是吃了土豆、紅薯、南瓜等富含澱粉的食物后，要適當削減吃其他主食的量。

由於這些食物所含熱量要比通俗的蔬菜水果高，耐久大量吃而不減主食會導致肥胖。

需要提醒的是，這類食材烹飪時只管不要油炸，一方面能削減致癌物的發生，另一方面也能控制熱量的攝入。

誤解四、晚餐最好不吃主食

“晚餐不吃主食，只吃水果蔬菜”這種果蔬減肥法在年輕白領中很盛行。

有觀察显示，為了減肥，60%多的女性白領天天攝入主食不足。實在晚餐不吃主食，不只減不了肥，反而丟掉了康健。

若是人體碳水化合物供應不足，就會動用組織卵白質及脂肪來解決，而組織卵白質的剖析消耗，會影響臟器功效;大量脂肪氧化，還會天生酮體，導致酮症，甚至酮症酸中毒。

有研究显示，主食吃得少的人，壞膽固醇會增高，患心臟病的風險更大，甚至影象力也會下降。

專家建議，人們應保持天天適量的穀類食物攝入，一樣平常成年人天天攝入的量為250~400克。

結語：對於高血糖的患者來說，飲食是異常主要的。在一樣平常生涯中，雖然主食的糖分對照高，然則也萬萬不能存在錯誤的認知，以為不吃主食反而更有利於降血糖。這種想法是異常錯誤的，只要粗細搭配，就能降血糖！