摘要：盛夏，人們參加生產勞動或體育鍛煉時，新陳代謝旺盛，體內積聚着大量乳酸，使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進體內乳酸安全氧化和調節體液酸鹼度恢復到中性的作用。所以，多吃醋能很快地解除疲勞，恢復精力。
在赤日炎炎的盛夏，由於氣溫高，出汗多，一方面人的唾液和胃裡的消化酶分泌減少，食慾普遍下降；另一方面胃酸濃度降低，胃腸蠕動減弱，消化功能也隨之減弱。由於食醋含有氨基醚、有機酸的香味，能刺激大腦管理食慾的中樞，增進食慾，並促進消化液的分泌，提高胃酸濃度，有助於食物的消化與吸收。因此，酷暑盛夏提倡多吃點醋。
醫學研究表明，食醋有很強的抑菌、殺菌能力，在30分鐘內，可殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、嗜鹽性菌等。
盛夏，由於人體出汗多，身體抵抗力下降，如果人們不注意飲食衛生，病菌就會乘虛侵入。在夏季生活中，適當多食用些醋，可以幫助提高胃腸的殺菌能力，有效地防治痢疾、食物中毒等病症的發生。
盛夏，人們參加生產勞動或體育鍛煉時，新陳代謝旺盛，體內積聚着大量乳酸，使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進體內乳酸安全氧化和調節體液酸鹼度恢復到中性的作用。所以，多吃醋能很快地解除疲勞，恢復精力。
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編輯：wuya
