摘要:在這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒等,具有殺滅和抑製作用。如大蒜中含有大蒜素,為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,宜生食。
夏季,由於氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病,尤其是腸道傳染病多發季節。因此,夏季宜多吃“殺菌蔬菜”,具有較好的防疾病作用。
在夏季蔬菜中,如大蔥、洋蔥、香蔥、青蔥、蒜苗等,人們在製作涼拌菜時,往往離不開它們。
在這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒等,具有殺滅和抑製作用。如大蒜中含有大蒜素,為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,宜生食。
[[編輯推薦:8個飲食好習慣 排毒美顏皆有效]]