枸杞是一味食同源的药材，无论是做菜、泡酒、煲汤，已经被我们广泛运用到生活中了。而且还会时不时的跟着保温杯上上热搜，成为了中年男子的标配，但是你真的了解枸杞吗？爆炸营养课堂的营养师就是考虑到大家可能还有很多不太了解的地方，所以再给大家好好说一说。
枸杞干吃好还是泡水喝好？
枸杞泡水、煲汤是是最普遍的一类吃法，但是你可能在网络上看到一种说法，枸杞泡水喝其实对身体并没有太大的好处，营养基本都浪费了，真的是这样的吗？其实这种说法是有一定道理的，枸杞泡水后往往渣滓会一起倒掉，这样做我们根本就没法有效的吸收枸杞中的有益成分。
营养学研究发现，枸杞中含有一种能起到护眼的功效的玉米黄素，它能在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损，而人体无法产生这一成分，只能靠吃，大部分食物的玉米黄素含量都很低，唯独枸杞的含量特别高。
但是玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。所以要发挥枸杞的营养功效，最好且最简单的方法，就是将其嚼烂了吃下去。
怎么挑选比较优质枸杞？
首先是看颜色，应该选购颜色自然一点的，不能过于橙红，如果颜色是橘黄色的，无小白蒂的枸杞也不要购买了，另外还可以看看泡水后掉色情况，太严重的也是不好的。
其次要看看枸杞的味道，枸杞的味道应该是自然清香不刺鼻为好。最后可以看看手感，特别粘腻的枸杞就不要选啦。
吃枸杞有哪些禁忌呢？
1、虽然说枸杞对人体有很多的养生保健功效，但枸杞也不是人人都可以吃的，枸杞有温热、滋补之效，发烧、有炎症等热性体质的人最好就不要吃了，以免会加重病情，另外一方面，如果你长期肠胃欠佳、脾湿的话，也建议少吃或者不吃，以免加重消化不良、食欲下降等症状。
2、不管是吃什么，都要控制好分量，枸杞也不例外，健康的成年人每天食用枸杞15-20克为宜，对症如需滋补的人，每天可以适量多吃点，30克为宜，儿童群体的分量则可以少点。当然了，如果你是直接干嚼枸杞，吃的数量就要减半了。
各位朋友，你经常用枸杞泡水喝吗？你觉得枸杞怎么吃最有营养？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。
