發生食物中毒 兩小時內催吐搶救
食物放置時間過長就會引起變質，可能發生對人體有害的物質，也可能混入種種有害身分，如種種病毒、細菌等。炎天的高溫會加速食物變質的速率，以是吃新鮮衛生的食物是防止食物中毒的要害。
詳細來說，應該從以下幾個方面加以注重
食物中毒
1、泉源
一樣平常來說，只管選擇着名度較高的大型闤闠和超市。挑選食物可以選擇着名度較高的品牌，同時，也要看清晰保質期。尚有，要注重街邊的一些流動小吃的衛生，可以品嘗，但不宜多吃。
2、儲存
現在家庭里一樣平常都有冰箱，吃不完的食物會放在冰箱，或者為了省事，一次買了幾天的食物。着實這也有很大的壞處，究竟食物放久了都市不新鮮。而且，冰箱里差其餘食物之間可能還會相互污染。以是，建議每次都買新鮮的食物，吃若干買若干。食物要制止在冰箱保留過久，冷藏后的熟食要徹底煮沸后才吃。冰箱的溫度調的較低利於食物保鮮。
3、服法
https://www.yangshen100.com/食物差其餘做法有差異味道，為了味道好而吃生的或者半生熟的食物，都是不平安的。建議動物性食物只管完全煮熟才吃，而煎、炸、燒烤等烹飪方式若是使用欠妥，容易發生有害物質，應只管少用。
若是自己製作腌制食物，要注重加足食鹽，同時制止高溫環境。另外，要注重一些自己有毒的食物，如河豚、有毒的蘑菇、未成熟和發芽馬鈴薯、鮮黃花菜和未熟的四序豆等。
中毒昏厥者不能催吐一樣平常食物中毒都是急性的，好比吐逆、腹瀉，嚴重的甚至會導致殞命，以是一旦泛起食物中毒癥狀，在醫務職員到達之前，對患者按以下方式舉行適當的現場處置是異常主要：
1、催吐
這是一個異常簡樸但很有用的方式。方式是用清潔的手指放到喉嚨深處輕輕划動，也可用筷子、湯匙等。同時可以喝些鹽水，有彌補水分和洗胃的作用。稀奇是在野外誤吃了有毒的蘑菇，要第一時間催吐。
要注重的是，催吐要在吃完食物兩個小時內效果才顯著。中毒者若昏厥不能催吐，以免吐逆物堵塞氣道。
2、導瀉
進食兩個小時后，食物已到了小腸大腸里，這時催吐是沒什麼效果的，要思量導瀉。可以將中藥大黃用開水泡服，也可用元明粉，也就是無水硫酸鈉。但注重導瀉用於體質較好的年輕人。小孩和老人要慎用，以免引起脫水或電解質雜亂。
食醋具有一定的殺菌抑菌能力。對於腹瀉也有一定的防治功效，以是在家裡吃了過時變質的食物時，可先用食醋加開水沖服。牛奶或蛋清中含有卵白質，可以緩解重金屬中毒。但若是情形嚴重，要實時到醫院就醫。
