张大妈经常散步锻炼回来都会有“新收获”，什么多吃木耳防血栓、吃葱头能清理血管等等，这几天又迷上了喝芹菜汁，她听人说每天喝一杯芹菜汁可以把血压降下来，好多人坚持喝都不用再吃降压药了，还真别说，最近几天的血压确实比前一段时间低了点，张大妈更有信心了。
相信高血压患者都听说过芹菜可以降血压的说法，有不少人也都这样做过，这样做真有那么神奇的作用吗？人体血压的变化受三个因素的影响，一是心脏收缩泵出的血液量的多少，二是全身血液量的多少，三是血管收缩弹性，要想改变血压就要从这三个方面入手。
那么为什么很多人相信芹菜能够降血压呢？不外乎这样几种说法：
芹菜中含有大量的钾元素，可以平衡吃盐多而摄入过多的钠元素芹菜中含有的芹菜素可以软化血管，增强血管的弹性芹菜中含有较多的纤维素，可以减少胃肠吸收过多的脂肪
首先可以肯定地说，这几种说法没有错，多吃芹菜确实可以起到这样的保健作用，但对于降血压，就象高血压的形成不是一天两天就高起来一样，芹菜不可能象降压药一样起到立竿见影的降压作用。
研究证实，高血压患者多吃富含钾元素的食物有助于调节体内的钠钾平衡，对预防心脑血管疾病能起到一定的作用，但并没有证据表明可以降低血压。因为它并不能对抗由于吃盐过多导致钠的摄入过多，比起控制每天少吃盐对降血压的作用，多吃芹菜的作用微乎其微。说到芹菜素，实际上是指黄酮类物质和叶酸等成分，研究表明高血压患者多摄入这类物质，可以有效降低体内同型半胱氨酸，大大降低心脑血管发生风险。但同型半胱氨酸并非引起血压升高的因素，与高血压一样是引起脑中风发生的独立危险因素。至于说含有有纤维素比较多，这与大多数绿叶蔬菜一样，多吃都有助于促进胃肠蠕动，减少脂肪等的吸收，对调节血糖、血脂能起到积极作用，长期坚持有助于阻止与延缓动脉硬化的发生发展。
综上所述，对高血压患者来说，多吃芹菜有好处，但并非是用来降血压的，更不能替代降压药的作用。而且，高血压患者的日常饮食也不能只靠多吃芹菜来改善，限盐少油、每天各种蔬菜不少于500克等等都是要做到的。
在这里也特别提醒高血压患者，要把血压降下来没有捷径，在改变不良生活习惯的基础上，及时服用降压药是最有效且可靠的方法，更不要纠结与降压药的副作用而排斥降压药，比起那些副作用，及时服用降压药把血压降下来所获得的益处，是以生命为代价的。
至于张大妈每天喝芹菜汁血压略有下降，并非是芹菜汁降下来的，一是与心情情绪有关，二是与季节有关，春暖花开人的血压会有所下降，到了夏季血压较冬季可能降低10-20mmHg，所以高血压患者应随着季节的变化关注血压高低，随时调整降压药的用量，将血压控制在稳定的范围内。
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