立冬已過，隆冬在逐步迫近，基本上天下各個地方都在逐步降溫，這讓許多人感受到不相宜，以為凍手凍腳的。希望能夠吃上一些溫補的器械讓自己的身體溫順起來的同時還能補氣血。那麼人人知道冬天補氣血要吃些什麼嗎？中醫養生中又有哪些食療可以輔助我們暖身補氣血的呢？下面一起來領會一下吧！

人人都知道哪些冬季養生小知識呢？冬天天氣冷，人的胃口大開，正是就補的好時機。然則對2重視養生保健事情的人來說，冬季養生食物可以隨着季節來的。老中醫推薦冬天養生不妨多吃一些“有色食物”。

冬季養生多吃紅色食物

紅色食物主要有兩類，一類是含血紅素的肉食物和肉製品，如牛肉、羊肉等;一類是顏色鮮艷的蔬菜水果，如胡蘿蔔、紅薯、紅棗、山楂等。萬物蕭瑟的嚴冬，這樣的食物首先能讓人眼前一亮，帶來愉快的視覺刺激，使人胃口大開，食慾大增。

中醫以為，紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵禦風寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數富含自然鐵質，有助於養血補血，使心血充盈，面色紅潤。

紅色肉類

1、牛肉

牛肉中富含卵白質，其氨基酸組成更是比豬肉更靠近人體需要，可以提高人體的機體抗病能力，能夠有用補血養血，因此冬季食用牛肉可以暖胃補益養血。

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進卵白質的新陳代謝和合成，從而實時彌補身體能力，提高抵制力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含連繫亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以輔助女性養顏抗衰。

2、羊肉

隆冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有厚實的脂肪、卵白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養厚實外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。

冬季常吃羊肉，不僅能增添人體熱量，抵禦嚴寒，還能增添消化酶，珍愛胃壁修復胃粘膜，輔助脾胃消化，起到抗朽邁作用。

紅色蔬果同樣是冬季的“養生能手”，它們大多數富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等自然色素，具有抗氧化的功效，同時還富含鈣和鐵等物質，對我們心腦血管起到一定的珍愛作用。而且這些“平民”蔬果隨處可見，只要合理搭配，可輕鬆收穫康健。

紅色蔬果

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。

胡蘿蔔能提供厚實的維生素A，具有促進機體正常生長與滋生、維持上皮組織、防止呼吸道熏染等功效。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的康健。

2、紅薯

紅薯入脾、腎二經，可“補脾胃，益實力，御風寒”，被中醫視為一種“良藥”。紅薯味道甜蜜，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

3、西紅柿

西紅柿含有厚實的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，稀奇是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中照樣少見的。

常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚優柔生輝，神色紅潤。

4、石榴

石榴中富含厚實的營養因素，能夠很好彌補人體所需營養元素。常食用石榴還具有很好的抵制細菌和病毒的壯大作用，而且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。石榴還可以珍愛我們的心臟，軟化血管，有補血養氣的功效。

5、山楂

山楂有主要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

山楂含有大量厚實的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，這些營養都能夠阻斷並削減自由基的天生，從而有用的增強人體在嚴寒冬季里的免疫力而且預防種種冬季常見病。

6、紅棗

冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。大棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功效，增強抗病能力。

冬季養生多吃玄色食物

冬天最能施展保健功效的莫過於“玄色食物”，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、海帶、紫菜等。

現代研究解釋，食物的顏色與營養的關係極為親熱，食物隨着它自己的自然色素由淺變深，其營養含量愈厚實，結構癒合理，而玄色食物可謂至高無上。

黑米、黑豆、黑芝麻等玄色食物不僅營養厚實，為諸多食物之冠，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在發展發育階段、腎氣不足的少兒尤其有益。

冬季養生多吃白色食物

白菜幫子最有營養

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冬季是食用明了菜的最佳季節，食用時，白菜幫子的取捨問題，經常被人們關注。實在，白菜的大幫子含有恭弘=叶 恭弘綠素、膳食纖維等營養素，遠遠高於白菜內恭弘=叶 恭弘和菜心。

荸薺營養利益多

荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用於發燒口渴、咳嗽痰多等病症。現代醫學也證實荸薺中所含的因素有抑菌的功效。另外，荸薺另有預防癌症、降低血壓的功效。

8款冬季養生食譜 捉住“食機”補氣血

1、當歸紅棗煲排骨

質料：排骨，枸杞，紅棗，當歸，蔥，薑片。

烹飪要點：排骨用水洗凈，放入沙鍋，加入枸杞、紅棗、當歸、蔥、薑片，大火燒開，小火燉至肉爛，放入鹽等調味品即可。

營養解讀：枸杞可補腎生精，明目安神，當歸可補血、活血、養血。冬日嚴寒，服用此方既補益虛損又保證卵白質的攝入。

2、黑糯米補血粥

質料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。

烹飪要點：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅糖。

營養解讀：黑糯米可補腎，桂圓、紅棗可補血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養血的佳品，而且操作簡樸，便於推廣。

3、龍眼肉絲粥

質料：龍眼肉，豬瘦肉，大棗，大米，薑絲，米酒。

烹飪要點：將豬瘦肉切絲，大棗洗凈去核，大米淘凈，放入鍋內加水適量，放入薑絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲，再煮至粥熟即成。

營養解讀：龍眼可補心健脾、養血安神，大棗可滋養肝血。此粥適用於久病體虛、消瘦、頭暈眼花等癥狀者。

4、烏雞補血湯

質料：烏雞，當歸，熟地，白芍，知母，地骨皮。

烹飪要點：將烏雞宰殺，去毛和內臟，洗凈;將洗凈的當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內，放入鍋加水適量，用大火煮沸後轉用小火慢燉至雞肉熟爛，加入鹽調味即可。

營養解讀：喝湯吃肉，常食可補益氣血，並可用於氣血兩虛所引起的月經不調、潮熱、冷汗等症的輔助食療。

5、雙紅南瓜湯

質料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有厚實的胡蘿蔔素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有厚實的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使神色紅潤，增添皮膚彈性。

6、花生杜仲牛尾湯

質料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片。

做法：花生洗凈，浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾買時請售者代處置清潔，洗凈後放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

功效：補血、益腎、強筋骨。

7、補血當歸鯽魚湯

質料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

做法：鯽魚洗凈拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽平均地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。

功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一樣平凡人僅用鯽魚熬湯，便可到達補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中暮年人、病後虛弱者和產婦食用。

8、黃芪淮山河蝦湯

質料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，河蝦120克。

做法：各藥物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，並去殼。先把中藥一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。

結語：以上就是關於冬季養生補氣血的一些相關內容的先容了，希望能夠給列位興趣養生以及注重康健的同夥提供一點有用的信息。為了能夠很好地抵禦隆冬的擾亂，列位同夥不妨多吃上述小編為人人推薦的養生食物哦！