高脂血症的人，在饮食上怎么注意1、少吃高胆固醇的食物
例如：动物脑子。可以说在所有的食物中，动物脑子中所含有的胆固醇最高，比如每100克猪脑中胆固醇的含量是3100毫克，而牛脑中胆固醇的含量则为2670毫克，羊脑中胆固醇的含量相较于较少，但也高达2099毫克。因此患有高脂血症人群都应该尽量少吃这类食物。2、少吃动物的内脏 很多人都喜欢吃动物内脏，比如像鹅肝、猪肝、猪肾、蟹黄、鱼子、猪肺、鸡肝等，在这些动物的内脏中虽然含有其他的营养物质，但其中胆固醇的含量非常高，经常食用对高脂血症人群非常不利。合理摄取，一周吃一次，一次25克为宜。3、主食适当吃些粗杂粮
平时主食一般以米、面为主，但最好加一些粗杂粮，如燕麦、小米、麦片、红豆、绿豆、玉米面、红薯、山药等，因为这些食物中有较多的矿物质、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有降脂作用。4、适当多吃鱼亦可降血脂，尤其是深海鱼
猪肉、牛肉、羊肉等肉类中的脂肪，主要是由饱和脂肪酸组成。这种脂肪吃得过多，搭配不合理，容易造成血脂高。而很多鱼类中就含有不饱和脂肪酸，能帮助人体排出多余的“垃圾”，有效降低血脂和胆固醇，淡水鱼首选鲤鱼，鲤鱼80%以上都是不饱和脂肪酸。对降血脂有帮助。此外特别是寒带、深水的鱼。如三文鱼、青花鱼、沙丁鱼，它们所含的不饱和脂肪酸非常高，它们能使高密度脂蛋白含量增高，低密度脂蛋白含量下降。
