儿童、青少年、中年人、上班族、老年人的营养早餐
不同人群早餐
如何选择不同的人群对营养的需求也不相同，不能一概而论。生长发育阶段的青少年需要高质量的蛋白质、能量和多种微量元素；体力消耗较大的人需要摄取足够的淀粉，储备一天能量；而那些需要控制体重的人需要低热量、低脂肪的全谷类和蔬菜食物；居家的老人需要营养丰富且容易消化的清粥小菜等，少食高脂类或不易消化的食物。
儿童早餐
儿童是生长发育的旺盛期，补充丰富的蛋白质和钙很重要。尽量少量含糖量高的食物，以防引起龋齿和肥胖。 适宜早餐 适量面包、一杯牛奶和一个鸡蛋为最佳。面包可用馒头代替，牛奶可与果汁等饮料交替饮用。
青少年早餐
青少年时期身体发育较快，尤其是骨骼的发育，这个时期需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养素来帮助身体的生长发育。适宜早餐 一杯牛奶、一个鸡蛋、适量馒头、面包、饼干等碳水化合物含量高的主食，饭后尽量补充适量的新鲜水果。
中年人早餐
中年人的生活压力很大，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料，粮食方面比较简单，少吃油条和甜腻的食物。
适宜早餐
增加碳水化合物的分量，尽量吃一份有菜有肉的早餐，并加买一份吐司，10点多肚子小饿时再吃。当然若能将水果作为餐间点心，既能补充能量，更有多种营养素。
办公室白领早餐
办公室白领对早餐的需求是快捷、营养，但由于高强度的脑力劳动要求早餐要更健康。
适宜早餐
适量多吃谷类和蔬菜，营养又不会加胖。购买汉堡、蛋饼时也可以多加几片生菜。
老年人早餐
老年人的早餐不宜油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃。同时，早餐也不能吃得太多，如果食物超过肠胃的消化能力，便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。
另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体也十分有害，并会容易引起血管疾病。
适宜早餐
宜吃容易消化的温热、柔软食物，如红枣、山药、桂圆和薏米等食品。
