介紹幾種“蟲草花”簡單吃法,處理過程有兩點要註意

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虫草花从名字上看会有很多人认为是一种花,但是实际上,虫草花和花之间并没有什么关系,虫草花是一种真菌,是虫草子实体,含有丰富的蛋白质,其中包含有18种氨基酸,同时还含有17种微量元素,12种维生素,维生素中包含有维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,维生素C,维生素D,维生素E。

虫草花

那么营养丰富的虫草花要怎么吃呢?

1、煲汤

虫草花可以拿来煲汤,尤其是干制后的虫草花,煲汤味道非常美味,用虫草花煲汤之后会发现汤的颜色变黄,这个是正常现象。

2、凉拌

买回来新鲜的虫草花可以拿来凉拌,加点香菜,凉拌后的虫草花吃起来比较爽口。

虫草花

3、炒食

不管是新鲜的虫草花还是干制过后的虫草花都可以炒食,可以与其他的荤食或者素食搭配一起炒制。

其实虫草花的食用方法与其他的食用菌大致上是相同的,各种烹饪方式都可以尝试看看。

食用虫草花的注意事项

虫草花

1、清洗过程

虫草花买回来之后在清洗的时候要注意,不要泡太久,也不要用流水冲洗过长的时间,因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉,而真菌孢子粉是一种很有营养的物质,而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉,所以虫草花不要清洗过长的时间。

虫草花

2、煲汤过程

用虫草花煲汤的时候,要注意不要煮太久,烹饪时间过长会影响虫草花的口感,破坏香味,还会损害营养物质,并且在汤煲好后调味的时候,尽量不要放味精鸡精这类增鲜的调味料,因为虫草花煲汤本身就很有鲜味。

虫草花性平,性质平和,对于大部分的人而言都可以食用虫草花,所以日常生活中可以适当的食用一些虫草花,因为虫草花营养丰富,适当的食用虫草花有益于身体健康。