目錄：

第一章 中醫補血六秘方

第二章 補血的注重事項

第三章 補血食譜

血是人體最名貴的物質之一，它內養臟腑，外濡皮毛筋骨，維持人體各臟腑組織器官的正常性能流動，使目能視、腳能步、掌能握、指能捏、神志清晰、容光煥發，這些都是血的功效。若血虛，不能營養人體，則面色無華、視力削弱、模糊、眼球乾澀、樞紐省動不靈、四肢麻木、皮膚乾燥、發癢、神誌異常、頭痛眩暈、驚悸、失眠多夢等，因此，必須重視補血。下面為人人先容6款補血的秘方。

中醫補血六秘方

補血法適用於血虛之人。不是血虛，不能用這種方式。所謂血虛，即血少不夠用，常反映為全身性的血液虧損，或血液對人體某一部位的營養或滋潤作用削弱。

方一

牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗清潔，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。

本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損，形體羸瘦。

本方出自《調疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用於“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失於調攝，或久病失於調治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損 以粳米為輔佐，補牌以助牛乳之力，適用而成大補陰血之方。本方滋補之力較強，尤宜於虛損重症。

本品滋潤補益，對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。

方二

鮮烏賊魚肉250克，桃仁15克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗清潔，切條備用。桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸后加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。

本方有養血調經功效。適用於血虛經閉。

本方出自《陸川本草》，原方用於“婦人經閉”，為治療血虛經閉的代表方，血虛沖任失養，血海空虛，則見經閉。方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養血調經 以桃仁為輔佐，活血調經。兩者適用，一養血以調經，一活血以調經，而以養血為主，故適用於血虛兼有血滯之經閉及血虛經閉。

《唐瑤履歷方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調經之力增強，原方用於“產後血閉”。

本方孕婦忌食。

方三

鮮桑椹1000克，糯米500克。鮮桑椹洗凈搗汁（或以干品300克煎汁去渣），再將葯汁，與糯米配合燒煮，做成糯米乾飯，待冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成為酒釀。

逐日隨量佐餐食用。適用於肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰癧、樞紐晦氣等症。桑椹滋陰補血力強，輔以糯米補中益氣，提高療效。

方四

羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放入鍋中，煮作羹食。

本方有補虛勞，益精血功效。適用於虛勞羸瘦。

本方出自《食療本草》，原方用於“補腎虛，亦主中風”，為補虛勞，益精血方。久病體虛，臟腑消耗，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補虛勞，益精血。方中以羊乳為主，補虛勞，益精血 以羊脂為輔佐，補虛潤燥以助羊乳滋補，適用而成補虛勞，益精血之方。本晶補虛滋潤之力較強，對於虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為相宜。

本方溫潤補虛，對於外感未清及痰火內盛者不宜食用。

方五

豬裡脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將裡脊肉洗凈，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調拌，待用 粳米煮粥，粥將成時放入上述質料，再煮至肉熟米爛 逐日2次。

豬裡脊即豬脊背上的瘦肉，結締組織較少，質地細嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含卵白質20%左右，並富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。

據中醫古書紀錄，豬肉味甘咸性平，具有滋陰、潤燥的功效。《本草備要》謂 “豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚。”《隨息居飲食譜》稱 “補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚。”

配方中豬裡脊滋陰血，潤肌膚 粳米健脾益氣 花椒、茴香既可調味，又可溫中補虛。全方滋養陰血，補中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。

痰濕內蘊者不宜服用。

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方六

鮮牡蠣250克。將其洗凈，用黃酒、食鹽、蔥姜腌泡半小時后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。

牡蠣的保健作用古已載之。我國明代《本草綱目》一書就紀錄 牡蠣“氣息甘溫無毒。煮食，治虛損，調中……炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。”日本古書也紀錄牡蠣“甘溫，無毒，去脾胃內熱，消汗，止渴，解酒，補陰養血，久食皮膚嬌嫩。”牡蠣的美容作用源於它所含的卵白質、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營養物質，它們既能滋補強壯身體，又對皮膚起保健作用。

只管牡蠣營養厚實，但遠離海邊的人們是很難吃到牡蠣的。為了使更多的人受益，中國和日本科學家團結研製成“牡蠣精”。“牡蠣精”是通過先進的工藝處置，提取牡蠣中的有用因素製成的，它保留了牡蠣的營養，並使其更容易被人體吸收。

補血的注重事項

1．口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳，因鐵以二價鐵（亞鐵）的形式吸收，而以三價鐵（正鐵）的形式起作用。中藥的補血品種有紅桃K、血爾、朴雪和女因緣等。

2．血虛補鐵應堅持“小量、耐久”的原則。嚴酷按醫囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒；也絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。鐵中毒显示為：頭暈、噁心、吐逆、腹瀉、腹痛，休克等，嚴重者可致昏厥、驚厥等，甚至殞命。

3．口服鐵劑時應將藥物放在舌面上，直接用水沖飲下肚，不要品味藥物，以免染黑牙齒，影響雅觀。

4．應在飯後服藥，阻止空腹服藥，以減輕藥物對胃腸道的刺激而引起的噁心吐逆。同時服用維生素C或果汁，因酸性環境有利於鐵的吸收。

5．含鈣類食物（如豆腐）和高磷酸鹽食物（如牛奶）等，與鐵劑能絡合而天生沉澱，故應阻止適用。

6．口服鐵劑時代，不要喝濃茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能與鐵天生不溶性的鐵質沉澱，而故障鐵的吸收。牛奶及其他鹼性物質也可影響鐵的吸收，應阻止同時服用，或只管少食用。乳類（尤其是牛奶）中含鐵最少，不能大量飲用，否則會降低胃腸道內已有鐵的含量。

7．注重藥物對鐵劑吸收的不良影響：四環素族抗生素能與鐵劑天生不溶性絡合物，晦氣吸收。故應只管阻止同時應用。若兩者必須應用，應距離3小時以上。

8．增強飲食照顧護士。準確合理的飲食可以防治缺鐵性血虛。已患缺鐵性血虛的病人，單靠飲食療法效果不大，但可作為輔助治療，以防止複發。應矯正偏食、挑食和厭食的壞習慣，食譜要廣，適當多食含鐵較多、營養厚實的食物，如：肉類、蛋類、魚類、多種海產物（如海帶、紫菜），動物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧，豆製品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬。

9．服用幾個月後，臨床癥狀改善、血色素正常后，不能立刻停葯，還應在醫生指導下再服3—6月，以彌補體內的儲存鐵，防止血虛的複發。

10．口服鐵劑治療時代，因鐵與大腸內硫化氫反映天生硫化鐵，使大便顏色變為褐玄色，類似消化道出血，對此不必主要，停用鐵劑后即恢復正常。

補血食譜

三紅湯

“三紅湯”，即用紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量，配合熬湯，連湯共食之，補血效果好。若女性經期失血過多泛起頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善血虛癥狀。

紅棗也叫大棗，是一味葯食兩用佳品。中醫以為，

大棗味甘、性平，能補脾和胃、益氣生津，從而使氣血足夠，改善血虛引起的面色萎黃等癥狀。現代研究也證實，紅棗中的多糖因素能影響造血系統，促進造血性能。故民間常用大棗煮粥、燉雞，治療久病體虛引起的血虛，收到良效。

花生味甘、性平，有益氣健脾、補血止血的功效。花生止血又補血的雙重功效主要指花生衣（花生仁外表的紅衣）。花生衣能抑制纖維卵白的消融，增添血小板的含量和改善血小板的紙量，同時還能促進骨髓造血性能。以是花生衣既治出血又對出血引起的血虛有用。

紅豆，即赤小豆，性平，味甘、酸。可利尿、消腫、健脾。近年發現，紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質和維生素B12，有補血和促進血液循環功效。若女性經期失血過多泛起頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善血虛癥狀。

綜上所述，紅棗、花生、紅豆三味適用，有很好的補血效果。

四物湯

實在提及女性心理期食補，差異地域的女孩子各有補法。聽說考究的西方女士習慣在那幾天喝紅酒、吃巧克力，韓國女生則喝海帶湯補身體。中國女孩子自然得數傳統的漢方湯劑，其中四物湯就被稱為“婦科養血第一方”。

四物湯的四大主角劃分是當歸、熟地、川芎和白芍。

當歸的主要功效就是補血調經，此外另有澤顏潤膚的功效，在珍愛女性康健方面飾演着極其主要的角色。

熟地能對於女性神色蒼白、頭暈眼花、月經不調，與當歸配伍還能增強當歸的補血、活血療效。

川芎既為婦科主葯，又是治療頭痛良方，還能影響內排泄系統，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經前癥狀。

白芍，《唐本草》說它“益女子血”，現代中醫以為它能夠養血柔肝，對月經不調有着很好的療效。

四物湯的基本煮法是用水煎煮即可，心理期后早晚兩次，延續喝一周。但也許不少女孩子喝不慣濃濃的中藥味，那可加紅棗、杞子和冰糖，讓湯藥增添甜味，或者加雞、排骨或鯽魚，這樣煮出來的湯味更好。

結語：補血之前要去醫院診斷詳細的血虛情形，血虛證主要有心血虛證和肝血虛證，補血法有補心血和補肝血。不能混淆。