烧仙草是福建省和台湾地区的传统甜品，早期的时候烧仙草是用草熬煮出来的，到了现在，大部分则是用仙草粉或者仙草液制作而成，随着现在交通的便捷，烧仙草慢慢的在全国甚至国外都流行起来。在天冷的时候喝上一碗热乎乎的烧仙草能够暖身，而在天热的时候则可以选择来上一碗冰冰凉凉的烧仙草，清热消暑。
烧仙草烧仙草现在很多甜品店里都有销售，还有很多饮料品牌做了烧仙草类型的饮料，但是外面销售的烧仙草的口感没有自己制作的好，自己制作的烧仙草口感更加爽滑有弹性，下面小编就来说说如何自己在家做烧仙草。
在家自己做烧仙草的方法
烧仙草主料：仙草粉25克，水，红糖或冰糖
做法：
1、将25克仙草粉和红糖一起溶于300毫升水中，搅拌均匀，直到没有颗粒存在，在搅拌的时候可以选择用搅蛋器，这样搅拌起来更为均匀，速度更快。红糖的放入量则根据自己日常生活中喜欢的甜度来决定，不喜欢甜味的人可以选择不放，喜欢吃的比较甜的人则可以多放些。
2、将搅拌好的仙草液过滤一下，这样烧仙草的成品的口感会更会滑嫩。
3、取350毫升的水倒入锅中烧沸，然后慢慢的把刚刚过滤好的仙草液一点点的倒入锅中，边倒边搅拌，要不停的搅拌，搅拌速度不能太快，稍微慢一点，直到仙草液全部倒完，锅中的液体也全部变成黑色，等锅中的液体煮沸了，就可以关火了。
4、将煮好的烧仙草倒到干净的容器中，放凉之后盖好放到冰箱中，烧仙草就做好了，等到要吃的时候取出来食用就可以了。
5、要吃的时候取出容器，倒扣在砧板上，用刀切成小块，就可以拿来做甜品了，在做甜品的时候可以搭配时令水果粒，西米露，椰汁，牛奶，桂花蜜，奶茶，芋圆，椰果，珍珠等等，根据自己的喜好进行选择。
烧仙草如果想吃冰的，搭配的牛奶椰汁那些可以冷藏之后添加在烧仙草中，而想吃热的，则可以把牛奶椰汁那些加热之后添加到烧仙草中，还有一种方法就是在第四步的时候，将煮好的烧仙草倒入碗中，还热的时候就直接食用，那时候的烧仙草正处于半凝固的状态，会有不一样的口感。
