四序養生之夏日飲食養生三部曲
四序養生，講求的是人們遵照春、夏、秋、冬四序的自然紀律，追求陰陽平衡，實現強身健體，養生延年！中醫說，養心季節在於夏。那麼在夏日，人們要順應節氣的腳步，在飲食方面重點養“心”，以求安度酷暑。我們這裏給人人準備了四序養生：夏日飲食養生三部曲。
第一部：飲食宜清淡
進入炎天後，暑熱逼人，容易令人焦躁傷心，食慾也會有所下降。以是飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，只管少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物。不妨多吃蓮子、豆製品、雞肉、瘦肉、芝麻、玉米，多喝牛奶等，既能彌補營養，又可以起到強心的作用。為人人推薦幾款養心菜譜。
荷恭弘=叶 恭弘鳳脯：取鮮荷恭弘=叶 恭弘2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞 油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷恭弘=叶 恭弘洗凈，用開水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈 出，洗沐后與雞肉一起放入盤內，加上述調料攪拌平均，然後分放在10片三角形的荷恭弘=叶 恭弘上，再各加一片火腿，包生長方形包，上籠蒸約2小時即可。此菜有助養心健脾補虛。
蓮子豬肚：取豬肚1個，蓮子50克，香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。先將蓮子用水泡發，放入豬肚內，用線縫合後放入鍋內，加清水燉熟后撈出晾涼。將豬肚切成平均細絲，同蓮子放入盤中，再用香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。此菜可去心火、健脾益胃。
第二部：適當“增酸減苦”
https://www.yangshen100.com/立夏之後，自然界的轉變是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。天氣轉熱后，人體出汗多易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之 類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
水果沙拉：將蘋果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，桔子分瓣，草莓對切兩半，放入盛器內拌 勻。生菜恭弘=叶 恭弘洗凈，消毒待用。在小盤裡用生菜恭弘=叶 恭弘墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油、檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。沙拉色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡樸。水果的種類數目可隨小我私人口味隨意增減。不外做成后建議立刻食用，不宜放置過長時間。
番茄西米粥：將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略烫一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切 成丁塊;西米淘洗清潔，用冷水浸泡發好，撈出瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸後放入番茄塊，改用小火略煮;調入白糖、糖桂 花，即可盛起食用。
第三部：多進稀食利濕
天氣轉熱，出汗多，體內丟失的水分也隨之增多，以是多進稀食，如早、晚食粥，午餐時喝湯，是夏日飲食養生的主要方式。
百合蓮子綠豆粥：取百合、蓮子各50克，綠豆200克，粳米、冰糖各100克，陳皮30克。將百適用清水浸泡備用;綠豆、粳米洗凈;陳皮浸軟刮清潔。水開後下蓮子、綠豆、粳米、陳皮，同煮。粥將熟時下百合，用冰糖調味，待再沸后即可食用。
冬瓜生魚湯：取生魚一條，冬瓜500克，紅豆60克，蔥頭5粒。將生魚剖開，去鱗和腸臟，洗凈，冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎，紅豆洗凈，同放入鍋內，用水4碗，煮至生魚爛熟，加油鹽調味即可。
