“你真是個醋罈子！”從今天起把這句話當成捧場吧！由於會妒忌的人可是比不會妒忌的人康健得多！豈論是古代，或是現代，甚至是西歐國家，現在可都是把醋當成康健飲品，簡直比紅酒還要紅呢！

醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以輔助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。一樣平常生涯中有技巧地使用醋，將其作為調味料來舉行食物的烹飪，對康健有所助益。

對於康健的人而言，一樣平常生涯中若感疲勞時，血液、體液將會釀成酸性，因此在猛烈運動或勞動后，吃一些以醋調味的摒擋，將會有助於消除疲勞。

引起動脈硬化的緣故原由，主要是來自於體內硅酸過多，造成硅酸硬化所致，食醋是有用防止動脈硬化的方式之一。而動脈硬化、腦溢血病人險些都有高血壓的誤差，若是平時巧妙地吃點醋，再加上有紀律的生涯，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。

醋含有厚實的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能行使率，進一步提高食物行使率，是在我們身邊最易獲得、最廉價、效果最大的食物。

同時，喝醋還能增進食慾並促進消化液的排泄，對攝取食物的消化吸收也有輔助。以是說，當餐桌上油膩的食物較多時，一樣平凡人都市對帶有酸味的食物稀奇感受鮮味，尤其是吃使用醋摒擋的食物，更是容易輔助下飯，使其他的菜也更好吃。

現在種種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、潰爛中毒菌、好鹽性菌等。

此外，人人耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭虱等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，固然可以用來治療由黴菌引起的病症，況且照樣很廉價的治療方式，相當值得一試。

醋的一些保健秘方

蜂蜜白醋露讓人苗條

想要更苗條、更康健的美眉注重了！蜂蜜白醋露不需改變一樣平常的飲食紀律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，若是是早晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝（記得要刷牙）；若是是中餐和晚餐的話，可在飯後立刻飲用。值得注重的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的自然醋，阻止化學添加物，這樣才相符現代的康健看法。

醋花生降血壓

憑證天下衛生組織展望，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，然則血壓偏高光吃藥也不是設施，或許您可以試試古老的“紅衣醋花生”。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上（密封是為了不讓花生仁發霉），天天晚上睡前食用3～5顆的花生，延續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注重控制飲食及配合運動，及請醫師協助對照平安。

止經痛

取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要因素有芍藥甘、鞣酸質，中醫的註釋為“苦酸微寒”，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。

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告辭金魚眼

熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不外別著急，這裏提供一個簡樸的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用清潔的棉球蘸抹，頻頻在眼皮周圍推拿3-5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，天天10分鐘，你也會是一個“電眼尤物”。

釐清幾個喝醋看法

看法一：醋是酸的

許多人都誤以為醋是酸性食物，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。康健的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經由科學實驗證實，醋雖然喝起來是酸的，但經由體內燃燒之後，能在兩小時內剖析清掃血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食物。

日本研究显示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與樞紐的酸痛、改善食慾、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。

看法二：胃酸過多不能喝

有許多人以為胃欠好或胃酸過多的人不能喝醋，這是由於有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會輔助消化。由於醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必須的營養素，增強活力，改善體質。

一樣平常康健的人飲用醋，可以輔助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防種種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，由於醋在人體內具有排鈉的作用，以是能降低血壓，稀奇是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可顯著改善。

看法三：喝醋骨頭會變軟

已往撒播着一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體后，會先與消化器官互動，輔助肝臟新陳代謝，並增進血液循環，讓人感受身體的樞紐柔軟、肌肉緊實有力。以是，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好器械。

Tips醋的來源

傳說在古代的中興國，即今天的山西省運城縣有個叫杜康的人發現晰酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒手藝。厥後，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後以為酒糟扔掉惋惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏着作為“調味漿”。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種酸水叫“醋”。

按食醋生產方式的差異，食醋可分為釀造醋和配製醋。配製醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料、香辛料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為質料，通過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠遠跨越配製食醋，具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。

中國是天下上穀物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀就已有了醋的文字紀錄。春秋戰國時期，已有專門釀醋的作坊。到漢代時，醋最先普遍生產。南北朝時，食醋的產量和銷量都已很大，其時的名着《齊民要術》曾系統地總結了我國勞悅耳民從上古到北魏時期的制醋履歷和成就，書中共收載了22種制醋方式，這也是我國現存史料中，對糧食釀造醋的最早紀錄。