牛奶是我們生涯中的必備品，中醫學以為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶舉行適當的加工，或和其他食物一起舉行調配，可製成種種“食療牛奶。下面為你中醫解讀 牛奶最養生的10個食療秘方。

1.牛奶粥

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充實消融即成。

早晚溫熱服食，注重保鮮，勿變質。

可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年邁體弱、營養不良等症。

2.牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可。

可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。

3.羊肉奶羹

羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。

將羊肉洗凈切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。可天天稟數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最晴天天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。

4.鮮奶玉液

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經虛弱、慢性支氣管炎、性功效低下、暮年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

5.姜韭牛奶羹

https://www.yangshen100.com/

韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。

將韭菜、生薑切碎、搗爛，以清潔紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。

本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、吐逆等，可於逐日早晚服用。

6.厚奶

把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。

本品適用於習慣性吐逆、反胃和需要增添能量的患者。

7.蛋奶

先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、卵白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充實夾雜即可。

蛋黃除含有卵白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。

本品適用於缺鐵性血虛，以及需要彌補鈣質的四五個月的嬰兒。

8.自製脫脂奶

將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一樣平常可去掉80%的脂肪）即成。

本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。

由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、D等，可用其他食物彌補，痊癒后應繼續喂全脂牛奶。

9.奶茶

奶茶的調製方式是：先用開水浸沏茶恭弘=叶 恭弘，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至於加糖或加鹽，則可憑證小我私人的口味而定。牛奶中加茶恭弘=叶 恭弘以後，使兩者特有的香味融於一體，營養身分相互彌補，抑制了牛奶的腥味和茶恭弘=叶 恭弘的苦澀味，飲用起來味道加倍濃郁、綿長。

奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能施展解毒作用。

10.牛奶減重法

適用於運發動減體重。舉重、摔跤、柔道等運動項目是按體重分品級的，運發動要在競賽前調整好體重，使之限制在某一品級局限內，已往常接納的方式是限制熱能攝入量，排汗和服用利尿劑等。

近年來外洋有人接納牛奶減重法，詳細設施有兩種，一種叫普羅科普氏法，即每周放置一天為牛奶日，在這一天僅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油;另一種叫卡雷爾氏法，延續3天時間，天天稟5次喝牛奶共1升，同時，再吃一些蔬菜、水果、肉類。聽說接納牛奶減重可削減體內水分，而且無滲透性滋擾，不會影響運發動的成就。