秋季吃白蘿蔔對身體的好處和功效

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白萝卜是我国常见的一种根茎类蔬菜,在饮食与医疗领域都有广泛的应用。我国种植白萝卜至少已有上千年历史,早在公元827-836年间如皋定慧寺僧侣就有种植,该寺将萝卜作为贡品,并馈赠施主,时称莱菔(其种子叫莱菔子,供药用)。后逐渐流传民间,广为种植。白萝卜生熟皆可食用,生萝卜味带辛辣,很多人不能接受,故而平时我们一般煮熟了吃,煮熟的白萝卜晶莹剔透,水分含量高且带有蔬菜特有的甜味,是餐桌上常见的一道美食。

白萝卜

每一百克白萝卜中含有热量 21(大卡) 、钾 173(毫克)、钠 61.8(毫克)、钙 36(毫克)、磷 26(毫克)、维生素C 21(毫克)、胡萝卜素 20(微克)、镁 16(毫克)、叶酸 6.8(微克)、碳水化合物 5(克)、维生素A 3(微克)、膳食纤维 1(克)、维生素E 0.92(毫克)、蛋白质 0.9(克)、硒 0.61(微克)、铁 0.5(毫克)、锌 0.3(毫克)、烟酸 0.3(毫克)、脂肪 0.1(克)、锰 0.09(毫克)、维生素B6 0.06(毫克)、铜 0.04(毫克)、维生素B2 0.03(毫克)、维生素B1 0.02(毫克)。

白萝卜

中医认为白萝卜味辛,甘,性凉,有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效。

1、白萝卜有助于增强免疫力

白萝卜的皮中含有大量的萝卜硫素,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

2、白萝卜有助于预防便秘

白萝卜含有丰富的植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,有助于预防便秘,帮助排便。

3、白萝卜有助于清咽利喉

白萝卜中含有大量的水分,维生素C的含量也很高,且吃起来有清凉感,能缓解咽喉肿痛。

白萝卜

4、白萝卜有助于补水

白萝卜中的水分很高,秋冬季节干燥,多吃萝卜能帮助人体补水。

5、白萝卜有助于消化吸收

白萝卜中含有的芥子油能促进肠胃蠕动,增加食欲,帮助消化。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

6、白萝卜有助于预防癌症

白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,白萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。