吃柿子這4點一定要註意

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柿子是我们国家五大水果中的一种,五大水果指的是香蕉,苹果,葡萄,柑橘,柿子。柿子的原产地是在中国的黄河流域和长江流域,我国早在一千多年前就已经有种植柿子了,到了现在,主要是北方地区栽培柿子树,例如河南,河北,山西,陕西等等地方。

柿子

柿子中有丰富的营养物质,其中包含有胡萝卜素,核黄素,维生素C,胆碱,黄酮甙类, 二萜类等等成分。柿子分为甜柿子和涩柿子两种,甜柿子可以直接食用,涩柿子则是要经过人工脱涩之后才可以食用。

那么食用柿子有哪些注意事项呢?

柿子

1、不宜空腹食用柿子

在我们空腹的时候,胃液处于为20~100ml之间,胃在排空的状态下pH值约在7.0~7.2之间,当食物进入胃中时,pH值可降达2~3之间。介绍完了空腹状态之后,就具体说说为什么空腹不能吃柿子,因为柿子中含有大量的鞣酸,果胶,柿胶酚和鞣红素等物质,而这些物质有着一定的收敛作用,空腹食用柿子,也就意味着空腹状态下摄入这些物质,而这些物质就会与人体的胃液相结合,结合之后形成难以溶解的硬块,这些硬块如果比较小的话,则会随着粪便排出体外,但是如果硬块比较大的话,则有可能形成结石,中医中叫做“柿石症”,这样就有可能会导致多种胃部疾病,例如胃溃疡,胃出血,胃穿孔,胃结石等等病症。而在饭后食用柿子就没有这些烦恼,因为用饭后,胃里有食物稀释胃液,胃里的食物要被彻底排空一般需要2-4个小时之间,所以饭后食用柿子比较好。

柿子

2、不宜食用柿子皮

前文有提到柿子中的鞣酸物质含量比较高,而鞣酸物质主要是存在于柿子皮中,也正是因为这样涩柿子才会比较涩,要经过脱涩之后才可以食用,但是在脱涩的过程中,并不会使柿子皮中的鞣酸物质全部消失,所以在食用柿子的时候最好去皮,避免摄入大量的鞣酸物质。

3、不宜食用大量柿子

柿子本身是一种含糖量比较高的食物,一次摄入大量的柿子,则会导致糖分摄入过多,这样摄入的热量也就比较多,会影响自身的食欲,还有可能会导致发胖,并且柿子中还含有大量的鞣酸物质,鞣酸物质会影响人体内对于矿物质的吸收,例如铁,镁等等的矿物质,所以不宜食用过多的柿子。

柿子

4、吃完柿子最好要漱口

前面就有提到柿子的含糖量比较高,并且还含有大量的鞣酸物质和果胶物质,这些物质在口腔中残留,有可能会对牙齿造成侵蚀,从而导致龋齿,所以在吃完柿子以后最好要漱口一下,清除口腔内残留的物质。