生栗子去殼的四種方法,還有其他嗎

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处暑已过,已经进入秋季,有一种秋天的美味,已经默默的开始上市,正要进入我们的餐桌了,这就是栗子。栗子是一种营养非常丰富的坚果,淀粉含量高,营养素含量丰富,栗子的维生素C比西红柿还要多,矿物质含量也比苹果,梨等普通水果高得多,所以栗子素有“干果之王”的美称。

栗子

栗子是大自然的馈赠,我国栗子产量丰富,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,在国外,栗子还被称为“人参果”,足见栗子的食用价值之高。

栗子除了洗净之后煮熟直接食用之外,还可以做成栗子鸡,红烧栗子排骨等,但是吃过栗子的人都知道,栗子的外壳坚硬,里面还有一层毛状的内膜,实在不好开,那么生板栗要如何去壳呢?

1、暴晒法

将生栗子放在太阳下暴晒几日,让水分蒸发,这样栗子表壳的水分被晒干后会自动开裂,如果没有开裂,就用剪刀剪开一个小口,拨开外壳去掉内膜就可以啦。

栗子

2、冷冻法

冷冻法用的是热胀冷缩的原理,先将栗子放入开水中煮四五分钟,后放入冰水中浸泡五分钟,这时候再用剪刀剪开一个小口,拨开外壳去掉内膜就可以啦。

还有一种热胀冷缩的办法就是将生板栗放入冰箱冷冻两个小时,取出后用手用力捏,壳就脱落了。

3、微波法

将生板栗用剪刀剪开一个小口,放入微波炉高温烘烤一分钟,取出后记得带上隔热手套,稍微用力捏下栗子的外壳,壳就脱落了。

栗子

4、盐水法

将栗子放入烧开的淡盐水中浸泡五分钟,后取出去壳,这种方法可以很容易就连着里面的毛绒状内膜一起去除。

想用栗子烧菜的朋友,不放试试上面的方法。