小米跟黃米看起來很相似，顏色差不多，性狀也是，那麼該怎麼區分小米和黃米，實在一些南方人都知道小米，煮粥做糍粑都很常見，然則這個黃米不少人都不知道。雖然在北方都一樣熟悉。實在要區分黃米和小米要從沒脫殼的時刻區分，有什麼差異就馬上來看一看。
1、外觀區別
小米是粟米，原來的意思是糧食，厥後就指小米。由於小米是粟的種子，小米顆粒很小，外殼是也是黃色的。煮粥後會浮起米脂。黃米又叫黍，糜子，有糯和不糯的口感，他顆粒比小米要大一些，已往也是北方主糧。外殼的顏色是紅色的。這就是外觀的差異。
2、植株差異
小米結的穗子對照粗，一條一條的，看起來像毛茸茸的狗尾巴草，上面群集許多顆粒，帶有紅色絨毛，恭弘=叶 恭弘子像茅草恭弘=叶 恭弘子，對照寬。然則黃米穗子是一根主穗上有許多細長的穗子，穗子上着生顆粒，恭弘=叶 恭弘子像水稻恭弘=叶 恭弘子，接穗的莖很細。
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3、服法差異
小米常見的是煮粥，搭配綠豆、花生煮粥或者直接煮，另有搭配百合、紅棗、銀耳煮粥，有清熱祛濕的作用；也有直接加工成小米粉，來做一些糕點、窩頭來食用。黃米主要用來像糯米一樣做種種糕點、粽子、炸糕、米醬，油糕、年糕之類的。
4、營養差異
小米主要入脾、胃、腎經，有健胃益脾作用，適合為身體欠好的人調養食用。卵白質厚實，微量元素多，含有厚實維生素，可以改善腳氣病，增添體質 ，對於消化欠好、糖尿患者有利。黃米主要是滋陰、利肺、利腸作用，不含鈣、鎂、鐵、鉀、磷，不含維生素A，另有一個很好，不含膽固醇，適合陽盛陰虛人群食用。
以上就是黃米和小米的一些區別差異，從這些差異不僅可以從外觀上分辨出來兩者區別。還能從其他方面領會他們的用途、功效，以及食用的方式。
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